1. Дом и градинаHobby FarmingHomesteading: Бутилиране на бирената бира
Задния двор на домакинство All-in-One за манекени

От Тод Брок

Оформянето на домашен кюфте не е трудна процедура, но много пивовари често го смятат за най-досадното в най-лошия и скучния в най-добрия случай. Но за милиони хора, които приготвят бирата си у дома, бутилирането представлява единствената възможност за опаковане на готовата варя, което я прави задължителна стъпка в процеса на домашно варене.

Американската пивоварна промишленост продължава да пакетира бира - макар и на ограничени пазари - в разнообразни бутилки за връщане с размери 7-, 12-, 16- и 22-унции; консултирайте се с местния търговец на бира. Можете лесно да закупите чисто нови бутилки от 12 и 22 унции през магазините за домашно приготвяне, но цената понякога е прекомерна, най-вече поради цената на доставката.

Използването на по-големи бутилки е начин да ускорите процеса на бутилиране, както и да ви освободите от пиенето му. Колкото повече бира може да побере бутилките, толкова по-малко бутилки са ви необходими. Например, за да бутилирате цяла партида бира от 5 галона в бутилки от 7 унции, трябва да почистите, напълните и затворите повече от 90 от тях. Ако използвате бутилки от 22 унции, от друга страна, ви трябват само 30 от тях.

Сега, ето стъпките за бутилиращата бригада:

  1. Напълнете вашата помощна вана или друг определен санитарен басейн с достатъчно студена вода, за да покриете вашите потопени бутилки, като добавите белина или друг дезинфектиращ агент според указанията на производителя.

  2. Потопете толкова бутилки, колкото е необходимо, за да съдържа пълната си партида от 5 галона бира.

Уверете се, че бутилките ви не са измет, преди да ги потопите в саниращия разтвор. Всяка бутилка със суха или жива суровина на дъното трябва да бъде промита отделно с почистващо средство, като тринатриев фосфат (TSP), преди да го дезинфекцирате.

Можете да напълните и потопите бутилките за по-малко от половината от времето, ако поставите сламка за пиене в бутилките; сламата позволява на въздуха в бутилката да изтича през сламата, вместо бавно да бълбука през отвора (тук е достатъчна вашата бутилираща тръба с отделения клапан).

  3. Оставете бутилките да се накисват поне половин час (или необходимото време според инструкциите на пакета).

  4. Докато бутилките се накисват, разтворете 3/4 чаша декстроза в пинта или малко вода в една от тенджерите, покрийте разтвора и го поставете на горелка на слаб огън.

  5. Поставете капачките си в другата тенджера, напълнете тигана с достатъчно вода, за да покрие всички капачки, и поставете тигана на друга горелка на слаб огън.

Поставете достатъчно капачки за бутилки за толкова бутилки, колкото сте накиснали плюс няколко допълнителни; да имате твърде много стерилизирани капачки, готови за бутилиране, е по-добре, отколкото да не разполагате с достатъчно.

  6. Оставете двата тигана да заври, отстранете ги от котлона и ги оставете да изстинат.

  7. След като бутилките се накиснат за половин час, свържете изплакващата бутилка с крана над дезинфекционната вана.

  8. С една ръка над отвора (за да не се напръскате) включете горещата вода.

След първоначалното пръскане шайбата за задържане на бутилката задържа налягането на водата, докато бутилката не бъде спусната над стеблото и избутана надолу.

  9. Започнете да почиствате бутилките едно по едно с четката за бутилки и след това изцедете дезинфектанта, изплакнете бутилките си с изплакване за бутилка и ги оставете да изсъхнат на въздух.

Продължете тази стъпка, докато всички бутилки са чисти.

Визуално проверете всяка бутилка за чистота, а не просто предполагайте, че всички те са чисти.

Четири дузини свободно стоящи бутилки правят един хек с чуплив ефект на домино. Винаги поставяйте почистените си бутилки обратно в държачи с шест опаковки или картонени калъфи, за да избегнете утежняващ и лесно избягващ инцидент.

  10. Изцедете полезната вана на водата за почистване на бутилки.

  11. Поставете кофата за бутилиране във ваната и я напълнете с вода и хигиенизиращо средство по ваш избор.

  12. Поставете маркуча за бутилиране, тръбата за бутилиране и цилиндъра с хидрометър в кофата за бутилиране и ги оставете да киснат за половин час (или според указанията за дезинфекциращ агент).

  13. Докато оборудването за бутилиране накисва, извадете все още покрития ферментатор от мястото за почивка и го поставете на здрава маса, плот или работна повърхност на около 3 или 4 фута от земята.

На този етап трябва да настроите вашата станция за бутилиране, като се уверите, че разполагате с грундираната захарна смес (все още в тенджерата), капачките за бутилки, капачката за бутилки, бутилките и хидрометъра с цилиндър под ръка.

Ако бутилирате варата директно от основния ферментатор, искате да сте направили отчитане на хидрометър, за да потвърдите завършването на ферментацията. Ако бутилирате от вторичния си ферментатор (стъклен карбон), непълната ферментация не е проблем и можете да вземете показания на хидрометър (за да определите крайната гравитация и съдържание на алкохол), докато бирата се източва в кофата за бутилиране.

  14. След половин час изцедете саниращия разтвор от кофата за бутилиране през тръбата на дъното. След като кофата се изпразни, изплакнете старателно останалите части от екипировката (маркуч, бутилка за бутилиране), заедно с бутилките и капачките и ги донесете до вашата станция за бутилиране.

  15. Поставете кофата за бутилиране на пода непосредствено под ферментатора и свържете пластмасовия маркуч към резеца на ферментатора, като оставите другия край на маркуча да виси вътре в кофата за бутилиране.

Ако започвате процедурите за бутилиране от стъклената си въглерод, не можете да разчитате на удобството на спирала, за да източите бирата. Трябва да използвате стелажната си бастун и да сифоните на варенето.

  16. Изсипете сместа от декстроза и вода в кофата за бутилиране.

Разтворената царевична захар се смесва с бирата, докато бирата се оттича от ферментатора в кофата за бутилиране. След като бутилирате бирата, тази захар се превръща в друг източник на храна за няколкото клетки от дрожди, които все още остават в течността. Тъй като маята консумира захарта, тя произвежда карбонизацията на бирата в бутилката. В крайна сметка маята отново изпада в съня и създава тънък слой утайка на дъното на всяка бутилка.

Ако случайно бутилирате партида бира, която не е напълно ферментирала или по някакъв начин добавите твърде много декстроза по време на бутилиране, може да разберете от първа ръка какво може да създаде каша, която избухва. Излишната захар (независимо дали е добавена царевична захар или остатъчна малтоза от незавършена ферментация) преяжда маята в затворена бутилка. С нищото нивото на налягането не трябва да достига, чашата дава преди капачката на бутилката. Бум! Бъркотия! Не прекалявайте с премиера. (Използвайте не повече от 3/4 чаша декстроза в 5 галона бира.)

  17. Отворете винтата на ферментатора и оставете цялата бира да влезе в кофата за бутилиране.

Не се опитвайте да спасите всяка последна капка от ферментатора, като я накланяте, докато бирата се оттича надолу по въртящия се лост. Накрайникът е преднамерен да бъде разположен на около сантиметър над дъното на ферментатора, така че всички отработени дрожди и различни упадъци да останат зад.

  18. След изтичане на последната от бирата, затворете щифта, извадете маркуча и го изплакнете.

Избягвайте пръскането или проветряването на бирата, докато я бутилирате. Всяко окисляване, което бирата взима сега, може да се опита по-късно. Гадост.

  19. Поставете внимателно кофата за бутилиране нагоре там, където е бил ферментаторът, свържете изплаквания маркуч към гнездото на бутилката и прикрепете тръбата за бутилиране към другия край на маркуча.

  20. Подредете всичките си бутилки на пода непосредствено под кофата за бутилиране (като ги държите всички в картонени носители или калъфи, за да избегнете счупване и разливане).

  21. Отворете винтата върху кофата за бутилиране и започнете да пълните всички бутилки.

Внимателно натиснете бутилката за бутилиране надолу на дъното на всяка бутилка, за да започнете потока бира. Бутилката може да отнеме малко време за пълнене, но изглежда винаги процесът се ускорява, тъй като бирата се приближава до върха. Обикновено малко пяна се втурва към горната част на бутилката; не се тревожи! Веднага след като изтеглите бутилката, нивото на течността в бутилката пада.

  22. Извадете тръбата от всяка бутилка, след като пяната или течността достигнат до горната част на бутилката.

Тази фигура ви показва колко пълни искате да бъдат бутилките ви.

ниво на бутилка от домашен шал

След като извадите тръбата за бутилиране от бутилката, нивото на бирата пада до около сантиметър или около под отвора. Домашните пивовари имат различни мнения по отношение на това колко въздушно пространство (или спускане) е необходимо. Някои казват, че колкото по-малко е въздушното пространство, толкова по-малко окисляване може да настъпи. Други твърдят, че ако нямате правилен шум, бирата не може да се карбонира правилно. По принцип, ако изглежда като пространството в бутилки бира от търговски пивоварни, вървете с него!

  23. След като изцедите напълно кофата за бутилиране, затворете винтата, извадете маркуча, хвърлете го вътре в кофата за бутилиране и оставете всичко настрана за почистване след приключване на всички процедури по бутилиране.

  24. Поставете всички бутилки на вашия плот или работна повърхност. Поставете капачка върху всяка бутилка, поставете бутилките в капачката (една по една) и дръпнете надолу върху дръжката или лостовете на капачката бавно и равномерно.

Може да искате да направите тази задача веднага щом всяка бутилка е пълна като застраховка срещу всичко, което може да се обърка, когато пълните бутилки от вашата скъпоценна вара седят отворени. Капачката за пейка, както се вижда на тази фигура, е свободно стояща и може да бъде прикрепена към работна повърхност (постоянно, ако желаете), която оставя една ръка свободна да държи бутилката стабилно.

капачка за бутилки

И двата дръжки в стила на дръжката се предлагат с малки магнити в главата на капачката, предназначени да държат и подравняват капачката, когато започнете да криете. Много домашни пивовари не вярват на магнита да държи капачките в подравняване и предпочитат да ги поставят на бутилките на ръка.

Понякога капачката може да се крие неправилно. Ако подозирате, че капачката не е запечатала правилно, наклонете бутилката настрани и проверете за изтичане. Ако откриете, че имате теч, издърпайте капачката и я сменете. (Вие сварихте екстри - нали?)

  25. Вашият домашен бисквит трябва да премине през двуседмична фаза на кондициониране, така че съхранявайте течната си лукра на хладно и тъмно място (като същото място, където сте запазили ферментатора).

Тази фаза е, когато останалите клетки от дрожди се задушават върху декстрозата и карбонират бирата ви.

Поставянето на варенето в хладилника не е добра идея - поне за първите две седмици - защото студените температури задържат карбонизиращата дейност на дрождите. Цел петдесет градуса по Фаренхайт.

  26. Изплакнете старателно вашето пивоварно оборудване в гореща вода и го съхранявайте на място, което е относително без прах и плесен. Можете дори да искате да преминете към тази допълнителна стъпка и да запечатате цялото си оборудване в торба за боклук с голям капацитет.

След като изминат две седмици, проверете дали бутилките са се изяснили (мътната облачност се е утаила). Охладете бутилка или две за тестване на вкуса. Както всяка комерсиална бира, преди да пиете, трябва да декантирате домашен питие, не само за да освободите карбонизацията и ароматите на бирата, но и да излеете бира. Консумацията на домашен бульон от бутилката раздухва утайката, създавайки мъглява бира.

  1. Дом и градинаHobby FarmingHomesteading: Мариноване и настъргване
Задния двор на домакинство All-in-One за манекени

От Тод Брок

Мариноването се използва за широк спектър от храни, включително плодове и зеленчуци. Въпреки че мариноването не се практикува много днес, не пренебрегвайте този процес на възнаграждение за дома си в двора. Мариноването е чудесен начин да запазите част от реколтата на градината си.

Тази статия ви дава преглед на киселината, описва съставките, приборите и използваните методи. За нула време ще приготвяте лесна за приготвяне маринована храна и подправки, които ще удивят вашите вкусови рецептори и ще ви позволят да се наслаждавате на тази бронена реколта от кексчета (и други зеленчуци) през цялата година.

Проверяващи съставки за мариноване

Мариноването запазва храната в солев разтвор, силна смес от вода, сол, оцет и понякога захар или друг подсладител, като царевичен сироп. Брилирането е това, което придава на зеленчуците маринованата текстура и аромат, който ще направите.

Някои рецепти (обикновено по-стари) включват кратка стъпка преди действителното консервиране. Други рецепти за мариноване добавят солевия разтвор към суровия зеленчук и настъргването се случва в стерилния консервен буркан, тъй като седи на вашия рафт. Тези рецепти обикновено имат препоръка за колко седмици да изчакате за най-добър вкус.

Четирите основни съставки за кисели краставички са сол, оцет, вода и билки и подправки. Използвайте висококачествени съставки за най-добри резултати.

Перфектният баланс на сол, оцет, вода, билки и подправки безопасно запазва вашата маринована храна. Можете да постигнете този баланс чрез прецизно измерване на съставките си и следване на всяка стъпка от вашата рецепта.

Сол

Солта се използва като консервант. Той придава аромат и хрупкавост на храната ви, особено туршиите. Използвайте чиста гранулирана сол без добавки. Приемливи соли са киселината и консервната сол (финозърнеста сол, която не съдържа добавки), повечето кошерна сол и морска сол, сол, получена от изпарена морска вода.

Не всички кошерни соли са еднакви. Двете най-популярни марки, Diamond и Morton, са много различни в много отношения, включително (вярвате или не) тяхната соленост! Добавете едно и също измерване на всяка марка към две рецепти, които иначе са идентични; разликата не само ще ви изуми, дори може да съсипе някои рецепти за мариноване. Без да се впускате в техническите гайки и болтове за това как всяка компания прави солта си (което представлява разликата), частта, която трябва да знаете, е тази: кошерната сол на Morton има вкус почти два пъти по-солен от продукта на Diamond. Когато използвате кошерната сол на Morton в рецептите, се препоръчва да използвате предписаното количество, като знаете, че може да се наложи да добавите щипка повече от измерването на масата или солената сол. Ако имате кошерна сол Diamond под ръка, удвоете предписаното количество, за да поддържате готовия аромат под контрол.

Добавките в солта причиняват мътна течност. Винаги четете етикета на съставките на контейнера си за сол, за да сте сигурни, че няма добавки. Соли, които не са подходящи за разтваряне на соли и кисели разтвори са

  • Трапезна сол и йодирана сол: Те съдържат средства против слепване, добавки, които предпазват солта да не слепва. Тези замъгляват течността ви. Йодът потъмнява храната. Каменна сол: Каменната сол поддържа пътищата без лед и не е предназначена за употреба с храна. Добре е във фризер за сладолед, защото никога не докосва храната. Солни заместители: Тези продукти съдържат малко или никакъв натрий.

оцет

Оцетът е тръпчива течност, която предотвратява растежа на бактерии. За мариноване трябва да използвате оцет с ниво на киселинност 5 процента. Ако нивото на киселинност не е на етикета, не използвайте оцета - силата на киселината може да не е достатъчна за безопасно съхраняване на храната.

Предпочитаният оцет за мариноване е дестилиран бял оцет, който има остър, тръпчив вкус, поддържа цвета на вашата храна и е сравнително евтин. За по-мек вкус можете да замените ябълков оцет. Имайте предвид обаче, че използването на ябълков оцет ще промени цялостния цвят на вашите готови храни, не винаги към по-добро. Може да получите неапетитни сиви или кафяви резултати от използването на грешен тип оцет.

За да избегнете мътни кисели краставици, използвайте оцет, чист от утайката. Сайдър и винени оцети често имат утайка и дори може да видите неща, които витаят наоколо. Какво причинява утайката? Оцетите, които все още съдържат майката, безобидна бактерия, която създава оцета, но също така причинява образуването на утайка на дъното на бутилката.

Никога не разреждайте и не намалявайте количеството оцет в рецепта. За да се осигури безопасен продукт, саламурата трябва да има правилното ниво на киселинност. Никога не използвайте оцет с под 5 процента киселинност.

Ако ароматът е твърде тръпчив, добавете 1/4 чаша гранулирана захар за всеки 4 чаши оцет. По този начин лечение на аромати няма да наруши баланса на вашия оцет. Ако не харесвате аромата, когато правите рецептата, опитайте друга рецепта. Не забравяйте да запишете промените в своята рецептна карта!

вода

Меката вода е най-добрата вода за вашия разтвор на саламура. Твърде много желязо във водата ви може да причини промяна в цвета на готовия продукт. Дестилирана вода, вода с отстранени всички минерали и други примеси също е добър избор. Ако използвате вода от чешмата, уверете се, че е качествено за пиене; ако няма вкус към вас, няма да има по-добър вкус в храната ви. Също така избягвайте използването на газирана вода.

Билки и подправки

Използвайте точното количество билки или подправки, за които се изисква във вашата рецепта. Ако вашата рецепта изисква прясна билка, използвайте прясната билка. Ако вашата рецепта изисква суха подправка, използвайте такава със силен аромат.

Маринованите подправки са смесица от много подправки, включително лют подправка, дафинови листа, кардамон, канела, карамфил, кориандър, джинджифил, синапено семе и черен пипер. Те са смесени от производителя и се различават по вкус. Въпреки че тези подправки обикновено са цели и следователно добри пазители, най-добре е да купувате пресни, нови подправки всяка година, преди да започнете да консервирате.

Обучаване на образованието

Процесът на солене е ключова част от процеса на мариноване, тъй като прави тези важни неща:

  • Химически, той извлича естествените сокове и ги замества със солен / оцетен разтвор, придавайки на вашите зеленчуци този познат кисел вкус и текстура. Той извлича сок и захар от храната ви, образувайки млечна киселина, горчива вкусна тръпчива киселина. Тази млечна киселина служи като консервант във вашата маринована храна. Тъй като соленият разтвор обикновено включва оцет (киселина), той безопасно превръща вашите нискокисели храни (тези с рН ниво над 4,6) във висококисели храни (с рН ниво от 4,6 или по-малко), което го прави безопасен за вода -консервиране за баня (Ето защо трябва да подготвите рецептата си, както е написано, и да не променяте количествата.)

Както споменахме по-рано, понякога саламувате зеленчуците си преди консервиране; друг път добавяте солевия разтвор към суровите зеленчуци и оставяте соленето да се появи в буркана за консервиране. Следващите раздели обясняват как да подготвите вашите зеленчуци за всеки.

Прясна (или сурова) опаковка: Добавяне на саламура към суровите зеленчуци

При този метод поставяте пресни сурови зеленчуци в подготвени буркани и след това ги покривате с гореща ароматизирана течност, обикновено пикантен оцет, и обработвате напълнените буркани във вашата консерва за водна баня. За да сте сигурни, че процесът на мариноване може да протича равномерно, уверете се, че зеленчуците ви са напълно потопени в солевия разтвор. Повечето рецепти в тази глава изискват сурово опаковане.

Цялостно предварително приготвяне

При този метод вие напълно готвите храната си, преди да напълните бурканите си. Следващата рецепта за вкус е предварително приготвена преди консервиране. Вкусът на насладата присъства, преди да го добавите в бурканите, и е готов да ядете, след като го приготвите.

Брилиране преди консервиране

Когато предварително накисвате зеленчуците си, колко дълго оставяте зеленчуците да се накисват, може да варира от няколко часа до няколко седмици. Вашата рецепта предоставя подробности. Ето какво трябва да знаете за тези дълги или къси саламури:

  • Дълъг саламура: Този процес се използва предимно за приготвяне на туршии от краставици. Вегетарианците остават в саламура навсякъде от пет дни до шест седмици. Соленият разтвор е доста тежък със сол и може да съдържа малко оцет и подправки. Нито една от рецептите в тази глава не изисква дълъг саламура. Къса саламура: Периодът на накисване за този метод е 24 часа или по-малко. Следвайте вашата рецепта за правилните пропорции в разтвора на солевия разтвор. Използвате къса саламура за хапването на сладки туршии и кисели краставички.

И в двата случая потапяте храната в солев разтвор, където тя ферментира (остава в разтвора) за препоръчителния период от време. (Рецептата ви дава подробности.) След ферментиране следвайте своята рецепта и направете пресен саламурен разтвор за пълнене на вашите буркани.

Не забравяйте да държите храната си изцяло потопена в солевия разтвор, независимо дали е за няколко часа или повече. За целта поставете запечатан с вода стъклен буркан отгоре на храната си. Бурканът оказва натиск, за да запази храните потопени, когато покриете контейнера си.

Каменните съдове са отличен избор за приготвяне на храна. Можете да ги намерите в специализирани магазини за съдове за готвене или където се продават консумативи за консерви. Но има важно предупреждение: не използвайте чаша, която сте получили от магазин за икономии или друг магазин втора употреба. Без оригиналната опаковка няма как да разберете дали е безоловен и подходящ за солене.

Рецептите за консервиране за стари времена могат да ви инструктират да „накисвате туршиите в солена саламура достатъчно силна, за да плува яйце.“ Това се равнява на 10-процентова саламурена смес от 1 килограм (около 1-1 / 2 чаши) сол, разтворена в 1 галон вода.

  1. Дом и градинаHobby FarmingHomesteading: Как да направите свещи
Задния двор на домакинство All-in-One за манекени

От Тод Брок

Правенето на свещи може да бъде релаксиращо и възнаграждаващо хоби, но за стопаните на задния двор това е и естествено продължение на желанието им за повишена самодостатъчност. Нищо не се сравнява с чувствата на гордост и удоволствие, които идват от гледането на красива, горяща свещ и знанието, че сте я създали със собствените си две ръце.

И тъй като правенето на свещи не е скъпо хоби, можете да украсите дома си със свещи, както и да ги подарите като подаръци.

Восък за видовете свещи

Без восък свещта ви няма да гори. Но определени восъци са по-подходящи за определени видове свещи.

Парафинов восък: Победителят и все още шампион

Парафиновият восък е восък на основата на петрол и най-популярният восък за приготвяне на свещи. Ако сте нови в производството на свещи, парафиновият восък е чудесна отправна точка. Парафиновият восък е евтин, лесен за оцветяване и достъпен практически навсякъде. Той има безцветен и без мирис характер, който ви позволява лесно да добавяте и надеждно да прогнозирате крайните си цветове и аромати. Парафиновият восък обикновено се предлага на парчета и големи плочи.

Не се изкушавайте да пазарувате еднократно и да си купите парафинов восък в магазина за хранителни стоки. Този восък не е типът, който използвате за направата на свещи; Вместо това се използва за запечатване на храна, която сте подредили.

Пчелен восък: Няма прикачени ужилвания

Популярен избор, пчелният восък е изцяло натурален продукт, който има приятен аромат на мед при изгаряне. В допълнение към естествения си златист нюанс, пчелният восък се предлага в бял и други цветове. Можете да закупите пчелен восък в пчелни листа, блокове или мъниста. Ако имате своя собствена дворова колония от пчели, можете да вземете пчелните пити веднага от кошера си.

Ниската точка на топене на пчелния восък (приблизително 140 ° F) и здравината (ако го пуснете, той вдлъбна, но не се раздробява) прави пчелния восък чудесен восък, който използвате, когато правите контейнерни свещи с деца.

Гел восък: Чувства се като желе

По-нов продукт на пазара, гелният восък е основно минерално масло, комбинирано със смола за създаване на смес, която е консистенцията на желе. Гелният восък се нарича още (изненада!) Желе восък и прилича на бистър гел. Можете да намерите гел восък в повечето занаятчийски магазини, обикновено в кръгъл контейнер, подобен на кофа.

Ако някога сте купували гел свещ, знаете, че гелният восък не се поставя трудно. Тъй като гелният восък е ясен, той е популярен за вграждане на незапалими предмети, като черупки или декоративни стъклени предмети.

Восък на растителна основа: право от земята

Вярвате или не, налични са восъци, изработени от елементи като соя, палмов восък и други зеленчукови основи. Феновете на тези восъци казват, че те горят чисто и са по-дълготрайни от другите восъци на химическа основа, като парафин. Но основната причина да изберете този тип восък е, ако сте веган.

Ако на опаковката не пише конкретно, че восъкът е изцяло растителен, вероятно не е.

Намерете правилния фитил

Всеки фитил, който изберете, трябва да причини свещта ви да гори. Но добре подбран фитил консумира целия разтопен восък с точното темпо, така че восъкът да не капе от свещта, така че да има достатъчно восък, за да поддържа пламъка.

Тази таблица изброява типовете фитили и за кои свещи са най-подходящи.

След като решите за вида на фитила, трябва да разберете какъв размер на фитил ви трябва. Това решение зависи главно от диаметъра на вашата свещ. Ако не сте сигурни какъв е диаметърът, просто измерете ширината на свещта в най-широката й точка. Следващата таблица ви дава общо ръководство за избора на фитили.

Как да навиете свещи от пчелен восък

Това може да е просто перфектната първа свещ за начинаещи. Не е нужно да разтопявате восък или да използвате много фантазия. Просто навивате листове пчелен восък в кръгла свещ. Без горещ восък, без каша.

И ако усилията на домакинството ви включват пчеларство, годишната ви реколта не трябва да започва и свършва с меда; можете да използвате собствените си пчелни колони!

Свещите от пчелен восък са желателни; за разлика от парафина, те не капят, не плюят и не пушат, но изгарят дълго време. Купете ги в магазин за подаръци и те са фантастично скъпи. Но не и когато ги направите сами!

Единственият недостатък е, че пчелният восък е лепкав при всяка температура и става още по-лек, когато е топло. Но лепкавостта може да работи във ваша полза, защото листата на пчелния восък се прилепват един към друг, докато ги навивате.

Когато навиете свещта си, искате листът ви с пчелен восък да е на стайна температура. В идеалния случай той е на тази температура поне няколко дни.

За да завиете свещ с пчелен восък, имате нужда от два листа пчелен восък и грундиран фитил. Ето какво искате да направите:

  1.  Нарежете грундирания си фитил, така че да е с 3/4 инча по-дълъг от височината на вашата завършена свещ. Ако използвате нормален лист пчелен восък, който е с размери 8 инча х 16 инча, свещта ви ще бъде висока около 8 инча, така че искате фитилът ви да бъде приблизително 8-3 / 4 инча. Ако вместо това искате да направите две 8-инчови конуси, просто нарежете листа на половин дълъг начин и навийте две свещи.  Поставете листа на пчелния восък върху твърда повърхност и поставете фитила си по ръба, както е показано на следващата фигура.  Прилагайте натиск, плавно, но здраво завъртете ръба на листа около фитила и продължете да навивате пчелния восък в цилиндрова форма. Искате да сте сигурни, че се търкаляте направо; в противен случай краищата ви няма да се подравнят. Освен това искате да се търкаляте достатъчно здраво, така че да не улавяте въздух между слоевете, което може да повлияе на това колко добре гори свещта ви. Ако искате да направите квадратна свещ, просто изравнете всяка страна с твърд предмет, докато се търкаляте. Ако искате да направите по-къса свещ, нарежете късата страна на листа от пчелен восък наполовина, преди да я навиете.  Когато стигнете до края на първия лист, прикрепете втория си лист пчелен восък, като здраво притиснете краищата на всеки лист и след това продължете да търкаляте. За по-голяма свещ можете да използвате колкото се може повече листове пчелен восък последователно, докато достигнете желания диаметър.  Изрежете фитила си. Изчакайте поне един ден, за предпочитане по-дълъг, преди да запалите.

чифлик-пчелен восък-свещ

подвижни свещи от пчелен восък

Искате вашият пчелен восък да е поне на стайна температура или по-топъл, или ще се счупи. Ако имате проблеми, опитайте да използвате сешоар, за да загреете чаршафите. Но не ставайте прекалено топли, или восъкът може да започне да се топи и да стане лепкава каша.

Как да направите формовани свещи

Видът на свещта, който вероятно ще използвате най-много, е основна формована свещ. Можете да използвате тази основна техника, за да направите много различни видове свещи. Типът мухъл, който използвате, няма значение; стъпките са почти еднакви.

След като изберете формата си, трябва да разберете колко восък трябва да разтопите. Налейте вода във формата и измерете количеството, което сте използвали. За всеки 3,5 унции течност вода се нуждаете от 3 унции несмесен восък.

  1.  Разтопете восъка си до определената температура на пакета. Поставете восъка в горната част на двоен котел. Доведете водата в долната част до подвижен кипене на среден огън, докато се разтопи. Използвайте восъчен или бонбонен термометър, за да следите температурата. Не използвайте микровълнова печка, за да разтопите восъка си, защото температурата е твърде твърда за контрол и лесно можете да прегреете восъка. За разлика от храната, восъкът не е готов и не можете да го тествате с вилица. Трябва непрекъснато да проверявате температурата на восъка си. Като правило, ако регистрирате температури в диапазона 200 ° F, искате да бъдете внимателни. Повечето восъци горят, ако са 400 ° F или повече и восъкът се загрява бързо. Точката на възпламеняване на всеки восък - температурата, при която гори - е посочена на опаковката му.  Напръскайте плесен с освобождаване на мухъл, като силикон или зеленчуков спрей. Използването на освобождаващ агент ви помага да извадите свещта от формата. Ако правите свещи редовно, може да искате да използвате спрей за търговско освобождаване вместо растително масло, тъй като растителното масло може да остави филм върху формата ви с течение на времето. Ако обаче правите свещи само по повод, спреят с растително масло работи отлично.  Нарежете фитила си така, че да е 2 инча по-дълъг от височината на завършената ви свещ и след това я поставете във формата си.  Когато вашият восък достигне необходимата температура, добавете всички добавки, цвят или аромат. Освен ако не използвате гъвкава форма, добавете стеарин пропорционално на 10 процента от вашия восък. Stearin има много предимства, но едно по-специално, което е от полза тук е, че свива восъка, което прави свещта ви по-лесна за премахване от формата. Когато добавите съставки, температурата на вашия восък вероятно ще спадне, така че продължете да нагрявате восъка още малко, докато отново достигне правилната температура.  Извадете восъка си от котлона и бавно и плавно го изсипете във формата си. Внимавайте да не попадне вода във восъка ви. Не забравяйте, че контейнерът е горещ, така че искате да използвате държачите на гърнета и да получите здраво захващане на дръжката на контейнера. Изсипете восъка си във формата, докато стане почти пълна. Спрете около 1/2 инча, преди да стигнете до върха на формата. Гладкото изливане е от ключово значение. Не променяйте постоянно посоките; можете да размахате формата по-късно, за да може тя да се настрои перфектно.  Изчакайте няколко минути и след това внимателно потупвайте отстрани на формата, за да премахнете всички въздушни мехурчета.  Докато восъкът ви изстине, прободете дупки във восъка около фитила, за да освободите напрежението. Ако не го направите, восъкът издърпва фитила от центъра и може да създаде вдлъбнат участък от външната страна на свещта.  След като восъкът ви се охлади доста дълго, загрейте допълнително спестения восък и го изсипете във всички дупки, които са се появили, докато восъкът изстине. Тази стъпка се нарича отблъскване.  Оставете вашият восък да се охлади почти напълно и след това направете второ повторение.

Не бързайте с тази стъпка Ако залеете восъка, докато свещта е все още гореща и течна, просто добавяте още горещ восък, който трябва да се свие.

След като свещта ви напълно се охлади, вие сте готови да я извадите от формата. Просто отстранявате използвания от вас уплътнител за мухъл, който трябва да освободи свещта.

Когато извадите свещта си от формата, не забравяйте, че дъното на формата сега става горната част на свещта.

Ако свещта ви не излиза от формата ви, може да не сте я оставили да се охлади достатъчно дълго. Изчакайте няколко часа и опитайте отново по-късно.

След известна практика почти сигурно ще искате да добавите цвят или аромат или и двете си към свещите. Можете да добавите твърди восъчни багрила или течни багрила към вашия восък по време на процеса на топене. За да направите ароматизирана свещ, използвайте аромати, предназначени за свещи, и я добавете към восъка в последния възможен момент преди да излеете. Можете да опитате етерични масла, но те рядко работят добре при свещи.

Направете потапяне с конуси

Потапянето на свещи е доста лесен процес. Основно разтопявате восъка, натопявате двата края на фитил в него, оставяте го да изстине и повтаряте 20 до 30 пъти или повече, докато свещта ви е с желаната ширина. (Повечето конуси обикновено са с диаметър 1/2 инча, но не се чувствайте така, че трябва да следвате тълпата. Само не забравяйте, че ако направите свещта прекалено гъста, вие създавате забавен на вид стълб вместо тънък конус !) За щастие, не е нужно да правите нищо специално, за да създадете конусен вид; това естествено се случва.

Ето как работи процесът:

  1.  Отбележете колко висок искате всеки конус, добавете няколко допълнителни инча, така че фитилът ви да стърчи, да удвои това количество и след това да добавите 4 инча за място. Когато правите конуси, обикновено потапяте по двойки, но използвате само един фитил. Ако искате например да създадете 6-инчов конус, вземете 6 инча плюс 2 инча, за да получите 8 инча. Умножавате това число по 2, за да получите 16 инча (достатъчно фитил за две свещи) и след това добавяте 4 инча към общата сума, така че да имате място между свещта. (Не искате краищата на фитила ви да се допират един до друг, когато потапяте.) Така че, за да направите две 6-инчови конуси, трябва да отрежете фитила си на 20 инча.  Завържете тежестта към всеки край на фитила, така че да остане потопена и права, докато потапяте. Скалите работят отлично като тежести. Отстранявате тези тежести по-късно, когато фитилът е достатъчно силен, за да остане прав.  Разтопете вашия восък. Когато потапяте свещи, обикновено използвате парафинов восък или смес от пчелен восък и парафин. Така или иначе, вероятно трябва да добавите обичайния 10-процентов стеарин. Разтопете два пъти восъка, който смятате за необходим. Трябва да ви остане много, за да имате достатъчно восък, за да се потопите. Потапянето работи най-добре, когато вашият восък е приблизително от 160 ° F до 170 ° F.  Напълнете съда за потапяне с восък. Необходимо е да се уверите, че вашият контейнер за потапяне е достатъчно висок, за да побере размера на свещта, която искате да направите. Също така попълнете потапянето може доста пълно, така че да можете да потопите почти през целия фитил. Трябва да продължите да добавяте восък към потапящата консерва през целия процес, за да я поддържате пълна.  Потопете фитила си в разтопения си восък, оставете го да изстине и след това повторно потопете фитила си многократно, докато достигнете желания диаметър, както е показано на следващата фигура. Искате да натопите фитила си достатъчно дълбоко, така че да останете само на няколко сантиметра неразграден фитил. Не задържайте твърде дълго на това потапяне. Искате фитила си във восъка само за секунда. Поставете го и след това го извадете плавно, така че восъкът да не се разпене. Ако конусът ви изглежда неравен, вашият восък не е достатъчно топъл. Ако вашият восък не се натрупва върху фитила, вашият восък е твърде горещ. Ако восъкът не се засили достатъчно между спадовете, трябва да го оставите да се охлади по-дълго между спадовете. Уверете се, че краищата на фитила ви не се допират един до друг или ще се окажете с восъчен кълбо. Можете да използвате ръцете си, за да държите краищата на разстояние, или може да искате да използвате слама, дюбел или парче картон.  Поставете фитилите върху багажник или дюбел, докато изстинат. Процесът на охлаждане отнема приблизително 3 минути. По принцип восъкът трябва да се чувства хладен на допира ви.  Повторете стъпки 5 и 6, докато свещта ви е с диаметъра, който искате. Може да се наложи да натопите свещите си 20 или 30 пъти или дори повече. Всеки път, когато потапяте, на фитила ви се натрупва повече восък. В крайна сметка фитилът ви става два конуса. Ако искате повърхността ви да е лъскава, след това я потопете веднага в хладна вода след последното си потапяне.  Оставете вашите конуси да изстинат няколко часа, преди да боравите с тях и да подстрижете фитила си до 1/4 инча.
потапяне на конусна свещ

По принцип конусните свещи са с диаметър 7⁄8 инча в долната част, така че да могат да се поберат в повечето свещници. Ако не използвате калъп, вероятно трябва да намалите основата на свещта до този размер.

Разбира се, ако вече знаете кои държачи на свещи ще използвате, можете да намалите основата на свещта до размера на този конкретен притежател. За целта използвайте занаятчийски нож, за да вкарате около основата на вашата охладена свещ. След това просто отстранете лентите от восък, докато конусът ви се впише идеално в държача.

Вижте също

Основите на управлението на диабет тип 2 Инсулинови помпи Съвети за инжектиране на инсулинВсичко за инсулинови писалкиВсички за инсулинови спринцовкиКупуване и съхраняване на инсулинТипове инсулин инжектирани лекарства за диабет тип 2 (освен инсулин) Хапчета за диабет тип 2 Защо трябва да приемате лекарства за диабет тип 2? за разходите за образователни класове за диабетУправление на диабет тип 2: знам какво да очаквате, информирайте за образованието за диабетхирургия за диабет тип 2Управление диабет тип 2: бъдете предпазливи с „други“ лекарстваУправление на диабет тип 2: кръвна глюкоза закръглянеУправление диабет тип 2: теглото Материали управление на диабет тип 2 : Поставете цели за храна и упражнения за управление на диабет тип 2: Цели за кръвно налягане и холестеролФункции за бележки и споделяне на файлове в актуализацията на Excel 2016Организиране и редактиране на снимки в мобилното приложение LightroomFitbit TrackersРолята на Paralegal в създаването на пробната тетрадкаПроизправен документ за правен закон: Писмото и жалбата за искане Paralegal и Voir DireWhat е Paralegal? Управление на адвокатската кантора 101 за паралели