1. Храна и напитки Специални диети Хранене в ресторанти, подходящи за кето

От Вики Абрамс, Рами Абрамс

Домакин на ресторанти ще има нещо удовлетворяващо и нисковъглехидратно за последователите на кето диета, на което да се насладят по време на хранене навън. Въпреки че може да се наложи да ощипнете нещо или две, много ресторанти ще бъдат добре подготвени за клиентите, които избират кето начин на живот и с радост ще направят размяна на храни с високо съдържание на въглехидрати на нещо, което ще се впише във вашата диета. Все повече ресторанти започват да се гордеят с раздел с ниско съдържание на въглехидрати в менюто, който ще ви помогне да извадите предположенията от поръчката.

кето-приятелски ресторант

Добра идея е да отделите няколко моменти, за да проверите онлайн менюто на ресторанта, за да получите представа за мястото на (хранителната) земя. По този начин, преди да седнете за хранене, ще бъдете подготвени с няколко идеи какво да изберете, както и въпросите, на които ще трябва да отговорите, преди да поръчате. Много ресторанти включват скромен списък на съставките в хранителните продукти, така че можете да определите дали тя се вписва във вашия начин на живот. Разглеждане на менюто ви дава шанс да видите колко удобен е кетото в ресторанта в действителност, както и важни характеристики като чувствителност към диетичните проблеми (като безглутенови опции) и качеството на храната (като говеждо от трева говеждо месо и органична храна ).

Избягвайте сладките напитки и картофите

Има ли кето напитки освен вода? Най-добрият залог, когато излизате, е да пиете вода. Естествено без въглехидрати, това е най-добрият избор за поддържане на хидратирана и поддържане на пълнота и устойчивост на подсладените със захар десерти и въглехидрати, които е твърде лесно да се отдадете на повечето ресторанти. Но също така можете да поискате други опции без въглехидрати, като диетична сода или лимонада без захар.

Вижте Ръководството за кето алкохол: Пълното ръководство за пиене с ниско съдържание на въглехидрати.

Ето няколко страхотни опции за напитки, подходящи за кето, когато ядете навън:

  • Вода или газирана вода, със или без лимон: Класическият избор. Никога няма да сбъркате с тази освежаваща течност. Много ресторанти догонват тенденцията за напоена вода и може да удовлетворят вашата заявка за малко допълнителен вкус, добавен към водата ви. Кафе: Това е валиден вариант като лакомство след вечеря или в кафене. Изпийте го обилно или добавете пръска сметана или половин и половина. Чай: Билкови, черни и зелени чайове са добри варианти. Повечето ресторанти имат множество разновидности и ще се радват да осигурят повече топла вода. Уверете се, че ако изберете чай с лед, той ще стане неподсладен. Сухи вина: В тях има около 4 грама въглехидрати на чаша с 5 унции и са добър вариант, ако решите да пиете алкохол с яденето си или ако празнувате с приятели и семейство. Лека бира: Този алкохолен вариант може да има дори по-малко въглехидрати от чаша вино, в зависимост от марката. Това е отличен избор за лечение с ниско съдържание на въглехидрати.

Редовните безалкохолни напитки са емблематични двойки с много ястия в ресторанта, но те се опаковат по въглехидратите невероятно бързо. Средната безалкохолна напитка съдържа 39 грама захар, или близо 10 чаени лъжички на чаша! Ако сте от юг, сте запознати с вкусната почерпка, известна като сладък чай - за съжаление, тя има поне толкова захар, колкото кока или пепси.

Картофите са друг популярен продукт, който се предлага в повече форми, отколкото можете да преброите; за съжаление, те са извън менюто. Много ресторанти, включително билети за бързо хранене, предлагат салати обаче, така че търгувайте с тези продукти за спанак!

Стекхаус и барбекю по кето плана

Тези ресторанти са мечта на любителя на кето. Ще имате много различни тлъсти говеждо месо, приготвени по много начини, както и опции за морски дарове и пиле, ако решите. Отидете в града на рибена пържола и се насладете на нея с допълнително масло или сметанов сос с малко печени зеленчуци. Може да се наложи да пропуснете част от соса за барбекю, защото в тях често има добавена захар (обикновено мед или кафява захар). Също така, стойте далеч от всички видове пържени картофи, както и всякакви десерти, пълни със захар.

Най-общо казано, вие ще искате да избягвате всичко, което е хляб, защото това е важен източник на скрити въглехидрати. Поръчайте странична салата Цезар е чудесен избор, но се уверете, че държат крутоните! Coleslaw е популярна страна при барбекю ставите и обикновено е много кето-приятелски; просто попитайте дали са добавили някакви уникални съставки, които могат да предизвикат вашите макроси

Ако сте в настроение за бургер, имате късмет! Тази традиционна американска тарифа има много удобна за кето основа, но ще искате да избегнете кифличката, кетчупа и всякакъв вид барбекю сос. Повечето ресторанти с удоволствие заменят хляба с марулява опаковка, спестявайки ценни въглехидрати от дневната си доза. Ако обичате горчицата обаче, не се колебайте да отидете в града! Други традиционни хамбургерни гарнитури като маруля, домати, лук и кисели краставички обикновено са чудесни възможности за кето.

Бюфети за последователи на кето

Трябва да можете да намерите множество опции в бюфетите, защото те са базирани на разнообразие. Можете да изберете месо или птици на скара или печено, както и салати и зеленчуци на пара или на скара. Изберете винегрет на маслена основа върху салатените дресини с ниско съдържание на мазнини или плодове. Понякога ще трябва да ги помолите да изведат тези опции, но повечето ресторанти ги имат. Изберете ястия на базата на яйца, ако е време за брънч. Стойте далеч от повечето пържени меса, защото най-вероятно ще имат покритие за паниране или брашно, добавяйки нежелани въглехидрати към яденето ви.

Една солидна стратегия е да оставите „дишаща стая” в чинията си. Имитирайте порциите, които бихте имали у дома, като знаете, че винаги можете да направите второ пътуване, ако желаете. Проучванията многократно показват, че колкото повече храна поставяме в чиниите си, толкова повече ядем; принуждавайки се да правите няколко пътувания, ще ви помогне да наберете тези калории и ще ви помогне всеки път да правите по-добри и по-умишлени решения. Започнете със салата, след което направете второ пътуване за вашия участник.

Решаващ елемент за контролиране на размера на порцията е скоростта, с която се храните. Ако се смъкнете бързо, хормоните на тялото ви изостават от приема, а накрая преяждате и се чувствате натъпкани и нещастни. Тази храна не отива никъде, затова отделете време - насладете се на компанията на семейството или приятелите си и на атмосферата, влагайки толкова усилия в разговора, колкото в дъвченето!

Ресторанти с морски дарове и кето диета

Морските дарове са чудесен вариант. Ще получите пълнежа си с омега-3 със сърдечна, тлъста риба. Можете да изберете ракообразни като скариди, омари и раци, които често са по-ниски в въглехидратите, отколкото мекотели. Уверете се, че не получавате никакви опции с панирано пържене като калмари. Сьомгата също винаги е чудесен вариант, тъй като е с високо съдържание на протеини и здравословни за сърцето омега-3, както и множество витамини и минерали. Изберете сезонни зеленчуци на скара или на пара като ваша страна. Попитайте за допълнително масло или сос на крем, за да го направите истинска кето мечта.

Като общо правило, всяка от рибите или ракообразните в менюто са одобрени от кето. Това не е панировката, която често ги придружава. Ракът, напоен с масло, например, е фантастично ястие, за което не бива да се задушавате. Тортите с раци обаче са заредени с въглехидрати и трябва да бъдат в списъка „не се ходи“.

Ястията, които се рекламират като „пресни“ или „пържени“, са по-добри варианти от всичко, което е пържено. При вероятността да намерите нещо с пържено пържене, което не е задушено в панирането, той все още се приготвя в същото масло, през което преминават всички останали панирани ястия и може да бъде източник на значителен брой скрити въглехидрати.

Много ресторанти чифт морски дарове с тестени изделия; колкото апетитно изглежда, така и макароните, и сосът, който го придружават, обикновено са извън границите на кетоерите. За щастие, всяко място, което предлага юфка, често поставя толкова голям акцент върху салатите, колкото и традиционните италиански предложения, така че прегледайте тази част от менюто и я имайте!

Средиземноморски ресторанти и последователи на кето диета

Средиземноморската храна може да има някои от най-добрите възможности за здраве на сърцето, с лесен избор да излъжете екстра-девствения зехтин на почти всичко, което ядете. Това е и един от най-широките жанрове за хранене за хранене: средиземноморската храна дърпа оферти от гръцки, италиански, испански, алжирски, либийски, марокански, ливански, сирийски, турски и израелски ястия. Тези широкообхватни кулинарни подходи имат няколко общи неща. Единият е силен акцент върху зехтина, който трябва да предизвика интереса на всеки кето дитер. Пресните зеленчуци и широката гама от здравословни сирена, твърди и меки, също се наблюдават в този тип кухня. Един от аспектите на средиземноморската трапезария е, че макар че пресни хлябове и пита са основен, те рядко се комбинират по начините, които виждате в американската тарифа. Въглехидратите тук често се случват като самостоятелни предложения, което ги прави лесно да се изключат от вашата чиния.

Повечето средиземноморски ресторанти ще имат на разположение прясна риба и морски дарове, както и опции за агнешко или пилешко месо. Можете също така да се насладите на сезонни зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати като чушки, домати, краставици и спанак. Изберете за странична салата или зеленчуци на скара над нишестени опции като жироскопи или панирани храни. Не забравяйте да изстискате лимон върху рибата или салатата си и се възползвайте от билките, използвани в средиземноморските подправки като мента, риган и чесън за допълнителен аромат и антиоксиданти. Изберете правилно и ще получите здравословни мазнини, пълни с мононенаситени мастни киселини (MUFAs) и омега-3.

Един потенциално изненадващ елемент от средиземноморската трапезария са ползите за здравето, въведени от оцета, който е основна част от този вид храна. Оцетът подобрява чувствителността към инсулин и подпомага усилията за отслабване. Освен това потиска апетита и забавя скоростта, с която захарта навлиза в кръвта ви.

Японски ресторанти и кето план

Японската храна е с високо съдържание на пресни морски дарове, както и ферментирали храни като мисо и кисели салати от морски водорасли или джинджифил. Това са страхотни варианти.

Оризът е огромен компонент на японското хранене и това е извън границите на кетото. Също така ще искате да избегнете едамама; 1/2 чаша от тези вкусни соя съдържа около 9 грама въглехидрати! Ако сте почитатели на салатата от морски водорасли, имайте предвид, че въпреки че основата е много здравословна, тя обикновено е ароматизирана с различни ароматизиращи агенти, които обикновено са с високо съдържание на захар.

Съсредоточете се върху сашими, а не върху менюто за суши, за да избегнете ориз, или попитайте дали са готови да правят рулца само с опаковане на морски водорасли (някои ще!). Ако предпочитате да не ядете сурова храна, изберете якиторите, които включват месо и зеленчуци на скара. Не забравяйте да стоите настрана от темпура (дълбоко пържени и панирани), както и сосове teriyaki, в които има много подсладители. Вместо това попитайте за мисо супа или тамари / соев сос за овкусяване. Ако обичате рамен, винаги можете да ги помолите да прескочат юфката и да се насладят на сърдечен свински бульон с цялото допълнително месо, яйце, гъби и зелен лук, който искате.

Ако можете да го намерите, Konjac ramen е отличен избор. За разлика от традиционните раменни юфки, Konjac се произвежда от корена на слона ям и е много нисковъглехидратичен (обикновено 3 грама на 100 грама юфка).

Що се отнася до опциите за напитки, зеленият чай е отличен вариант и широко разпространен. Ако ви се струва да отидете на по-възрастна напитка, сакето е в одобрения списък, но бирата лепи бързо въглехидратите.

Китайски ресторанти и кето диетата

Китайската храна може да бъде чудесен вариант, стига да стоите далеч от много от сосовете, които ще бъдат подсладени със захари или имат скрити сгъстители като картофени нишестета; те могат драстично да увеличат приема на въглехидрати, без да го осъзнавате. Изберете опции за пилешко, говеждо или тофу без тези добавени сосове. Вместо това, изберете опции на пара или печени, както и тлъсти разфасовки на месо като свински корем. Добър избор са млади яйца, парни свински ребра, печена патица и зеленчуци на пара като бок-чой и броколи.

Много китайски ястия са с пържено пържене - избягвайте тези, защото същото масло вероятно е използвано за пържене на всяко ястие с паниране, дори ако това, което сте поръчали, е на практика (без въглехидрати). Предимството на това е, че храната на пара е почти толкова популярна, представяща много по-здравословен избор. Парна риба, тофу и зеленчуци не трябва да бъдат трудни за намиране.

Когато обмисляте супи и сосове, изберете всякакви опции, които са по-тънки и бистри, като супа с капки от яйца, а не гъсти течности, които почти сигурно се зареждат със захар и / или царевично нишесте. Сосовете, които трябва да избягвате, включват сладко и кисело, сос, патешки сос, сос от сливи и сос от стриди - тези сосове са заредени с допълнителна захар.

Традиционните китайски ястия, които използват пикантни над захарни добавки, включват пилешко месо с гъби, пиле къри, тиган Moo goo gai и сечуански скариди. В пържените ястия често има малко царевично нишесте, но не почти толкова, колкото приготвените чрез дълбоко пържене; ако вечеряте в традиционен ресторант, а не на шведска маса, можете да попитате дали готвачът ще остави нишестето от вашата бъркалка. Ореховото пиле е друго любимо ястие, което традиционно се прави без захар или нишесте.

Ако ядете в китайски ресторант, просто кажете „не“ на сосове, сливи, стриди или сладко-кисели сосове.

  1. Храна и напиткиСпециални диетиКето десерт рецепта: кремообразен бисквитен тесен мус

От Вики Абрамс, Рами Абрамс

Неконтролираното желание може да разруши вашата кето диета по-лесно от почти всичко друго. Винаги ще трябва да имате елемент на самоконтрол, разбира се, но не бива да се налага да жертвате вкусни храни, преминавайки с ниско съдържание на въглехидрати.

Това също може да бъде чудесен инструмент за „кето евангелизъм“. Има няколко неща по-умопомрачителни за хората, които се противопоставят на кетото, отколкото да оспорват предположенията си за лакомствата да са извън играта, като се показват на парти с грешно вкусен десерт с ниско съдържание на въглехидрати в ръка. Много противници на кето рисуват диетата като нещо, което е скучно, безвкусно и лишено от всичко, което наподобява сладост.

Creamy Cookie Dough Mousse е чудесен вариант да ви запознае със света на вкусните здравословни десерти, които приятелите ви вероятно няма да могат да разкажат от истинското нещо. Тази рецепта изисква само 10 минути предварително време и абсолютно никакво време за готвене.

мус от тесто за бисквитки

Кремообразен мус от тесто за бисквити

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: Няма

Добив: 2 порции

Съставки

инструкции

  1. В малка тенджера разтопете маслото на слаб огън до златисто кафяво. В средна купа разбийте заедно крема сиренето, еритритола, кленовия сироп и екстракта от ванилия с миксер на ръка до гладко и добре комбиниране. Разбийте в кафявото масло до гладко и добре комбиниране. Сгънете в шоколадовия чипс; след това лъжица в две десертни чаши и охладете до готовност за сервиране.

На порция: Калории 378 (От мазнини 334); Мазнини 37гр (наситени 22гр); Холестерол 93mg; Натрий 184mg; Въглехидрати 16g (диетични фибри 6g); Нетен въглехидрат 10g; Протеин 5гр.

Ако търсите тъмни шоколадови чипсове, Лили е чудесна марка за опитване.

  1. Храна и напитки Специални диетиКето рецепта за закуска: Облачен тост с авокадо

От Вики Абрамс, Рами Абрамс

За да ви помогне да не се изгорите с яйца за закуска, когато следвате плана за кето диета, трябва да опитате различни рецепти за заместване на въглехидрати. Тази рецепта за тост с авокадо е толкова добра, дори може да забравите, че сте на кето. Можете да намерите заместители на въглехидрати за палачинки, тост, вафли и шейкове, подходящи за кето - предмети, които може да сте отписали изцяло и да предположите, че сте виждали последното на тази Земя.

кето авокадо тост

Кето има силата да промени живота ви, но това не бива да изисква от вас да се откажете от живота си. Започнете всеки ден направо с рецепта за кето закуска с ниско съдържание на въглехидрати, която има вкус поразително подобна на оригиналната рецепта, е по-здравословна и ще ви подхранва много по-дълго от другите опции за закуска с високо съдържание на въглехидрати.

Облачен тост с авокадо

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 30 минути

Добив: 2 порции

Съставки

инструкции

  1. Загрейте фурната до 300 градуса и подравнете лист за печене с пергаментова хартия. В средна купа разбийте белтъците от яйцата и сметаната от таратор с миксер на ръка на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, около 30 секунди. В отделна купа разбийте заедно крема сиренето, яйчния жълтък и чесъна на прах до бледо оцветяване и добре комбинирани. Внимателно сгънете яйчните белтъци в сместа от крема сирене. Разбъркайте сместа върху листа за печене в 4-инчови кръгове, като ги раздалечите на разстояние 1 до 2 инча. Печете за 20 до 30 минути до леко златисто кафяво. Следете кифличките, докато се пекат. След това извадете от фурната и охладете напълно. В малка купа разбийте заедно майонезата и сока от пресен лимон. Отворете и изкопайте авокадото; след това го нарежете на четвъртинки и нарежете на ситно. Препечете кифличките и намажете със сместа за майонеза. Отгоре намажете всяка кифличка с 1 резен домат и 1 четвърт от нарязаното авокадо. Овкусете със сол и черен пипер преди сервиране.

На порция: Калории 665 (От мазнини 592); Мазнини 66гр (наситени 13гр); Холестерол 225mg; Натрий 767 mg; Въглехидрати 12g (диетични фибри 7g); Нетен въглехидрат 5g; Протеин 10гр.

  1. Храна и напиткиСпециални диетиКето рецепта за хранене с едно гърне: пържола от пържола с хрупкаво зеле

От Вики Абрамс, Рами Абрамс

Малко неща са направили повече за направата на плана за кето диета по-удобен от рецептите, които позволяват да се приготви цяла храна в един контейнер, като тази рецепта за пържола от пържола с хрупкаво кале.

Мисълта да отделя всичко настрана и да отделя няколко часа за създаването на вкусна храна с три ястия е хубава, но кой има време за това?

Приготвянето на храна в един съд, тиган или дори лист за печене, като тази рецепта, има многобройни предимства - на първо място и простота. Всичко, което ви е необходимо за ядене, е включено в едно ястие и тези ястия са известни с това, че са топли, сърдечни и пълнежни. Няма да се притеснявате да се разминете гладни от тези ястия.

хрупкаво зеле на лист за печене

В допълнение към неусложнения характер на еднократно хранене, нивото на удобство, което намирате тук, е несравнимо. Можете да приготвите пълноценно хранене с разнообразни съставки и вкусове, които напълно отговарят на вашите макроси в едно ястие.

Изпробвайте и пилешко гювеч за пица.

Стейк тендерлойн с хрупкаво кале

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 10 минути

Добив: 4 порции

Съставки

инструкции

  1. В голяма купа хвърлете зелето със зехтина; подправете със сол и черен пипер. Подредете ръб за печене с пергамент и разпределете калето върху него. Овкусете пържолите със сол и черен пипер и ги поставете върху листа за печене. Печете на ниско за 2 до 3 минути; след това обърнете пържолите, разбъркайте калето и задушете още 2 до 3 минути. Извадете листа за печене от фурната и оставете пържолите да почиват 5 минути преди сервиране. Сервирайте пържолите горещи с хрупкавото зеле.

На порция: калории 562 (от мазнини 344); Мазнини 38гр (наситени 13гр); Холестерол 173mg; Натрий 256 mg; Въглехидрати 5g (диетични фибри 1g); Нетен въглехидрат 4g; Протеин 48гр.

  1. Храна и напиткиСпециални диетиКето рецепта за предястие: Хрупкави печени лукови пръстени

От Вики Абрамс, Рами Абрамс

Предястия като хрупкави печени лукови пръстени са едни от най-невероятните неща в света, особено ако сте хранителен специалист и те се вписват изключително добре във вашите кето храни. Помислете за това: Те буквално са рецепти, създадени да бъдат толкова вкусни, че цялата им цел е да ви накарат да искате да ядете повече храна!

Предястията се сервират в началото на храненето, когато гладът ви е най-силен, стомахът ви е изпразнен и вие просто сте готови да се заемете с ядене, което сте чакали толкова дълго. Това изисква най-високо ниво на удовлетвореност, а кето мезетата доставят - и те се доставят добре.

Използването на по-малки ястия като мезета като закуски за кето диета е критичен аспект на кето подхода. Може да бъде предизвикателно да приемате всичките си калории, ако разчитате изключително на пълноценно хранене - мазнините са толкова пълни, че ще откриете, че порциите ви намаляват и в резултат на това ядете по-малко (не забравяйте, че всеки грам мазнини съдържа повече от два пъти енергията на грам въглехидрати).

Яденето по-малко, докато сте на диета, фокусирана около загуба на тегло, не изглежда, че би било проблем, но не забравяйте, че можете да ядете твърде малко. Целта на отслабването е да се храните достатъчно, за да поддържате метаболизма си висок, но не толкова, че тялото ви да не се рови в мастните си запаси и да изгаря излишното тегло.

печени лук пръстени

Закуските предлагат чудесен начин да направите малки корекции на макросите и приема на калории, докато планирате храненето си. Когато създавате списъка си за хранене за седмицата и го проверявате за макросите си и намирате няколко стотин калории, не добавяйте друго ядене (което може да натрупа калории до момента, в който вече не губите тегло). Вместо това просто добавете лека закуска или предястие като хрупкави печени лукови пръстени.

Хрупкави печени лукови пръстени

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 20 минути

Добив: 4 порции

Съставки

инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса и подравнете лист за печене с пергамент. Нарежете лука на пръстени с дебелина около 1/4 инча. В купа комбинирайте бадемовото брашно, пармезана, чесъна на прах, червения пипер и солта. В плитка чиния разбийте яйцето и след това потопете луканите пръстени в него. Изкопайте пръстените лук в сместа от бадемово брашно; след това поставете върху листа за печене. Напръскайте със спрей за готвене и печете от 15 до 20 минути, докато хрупкави и покафенеят. Обърнете ги наполовина, ако е необходимо

На порция: Калории 240 (От мазнини 164); Мазнини 18 g (наситени 3 g); Холестерол 55mg; Натрий 328 mg; Въглехидрати 11g (диетични фибри 3g); Нетен въглехидрат 8g; Протеин 12гр.

  1. Храна и напиткиСпециални диетиКето рецепта: Каша от карфиол и кафяво масло

От Вики Абрамс, Рами Абрамс

Страничните ястия са един от най-лесно пренебрегваните аспекти на всяка промяна в диетата, особено когато планът за кето диета е фокусиран върху протеините. Хората са склонни да се съсредоточават върху основното ястие, просто защото това е средната част на яденето и там, където вероятно получават по-голямата част от калориите си.

Но страни като Карфиол Маш и Браунирано масло наистина добавят този вкус и пълноценен вкус към ястията! Вашето небце е разширено и различните вкусове, които страните носят на трапезата, могат да направят или разбият ново ястие.

Тази рецепта взема стар фаворит (картофено пюре) и въвежда кето-приятелски начин за приготвяне на ястието, като се използва карфиол вместо картофи. Не отхвърляйте рецепти като тази пряко - заместващите съставки почти винаги имат вкус, различен от оригиналното ястие, но това не винаги е лошо.

Карфиол Mash под пилешка гърда

С любезното съдействие на Tasteaholics, Inc.

Използвайте карфиол каша и кафяво масло като гарнитура за вашия участник. В този случай е показано пилешко месо. Страничните ястия са отличен вариант за провеждане на партита или събития, в които може да има недостиг на кето храни. Можете дори да го превърнете в игра - вижте колко комплименти можете да получите по рецепта, преди да разкриете, че е кето!

Каша от карфиол и кафяво масло

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 20 минути

Добив: 6 порции

Съставки

инструкции

  1. Поставете карфиола в хранителен преработвател и пулсирайте в зърна, подобни на ориз. Изсипете ориза от карфиол в голяма тенджера; след това добавете тежката сметана. Довежда се до кипене на среден огън; намалете котлона и оставете да къкри за 12 до 15 минути, докато карфиолът омекне. Овкусете със сол и черен пипер и след това разбъркайте в сиренето чедър. Заделени. В среден тиган разтопете маслото на среден огън. Варете маслото, докато достигне приятен кехлибарен цвят; след това капете върху каша от карфиол.

На порция: Калории 307 (От мазнини 262); Мазнини 29гр (наситен 18гр); Холестерол 91mg; Натрий 243mg; Въглехидрати 6g (диетични фибри 2g); Нетен въглехидрат 4g; Протеин 8гр.

  1. Храна и напиткиСпециални диетиНемерен пост и кето диета

От Вики Абрамс, Рами Абрамс

Някои хора на кето диета периодично бързо, подхранвайки още повече кетозата си. Тъй като някой от кето диетата винаги е в кетоза, периодичното гладуване ще му позволи да влезе по-дълбоко в процеса и да извлече дори повече ползи от диетата с високо съдържание на въглехидрати.

Докато бързате с кето диетата, тялото ви трябва да използва своите запаси от мазнини, а не това, което току-що сте яли, за да захранва себе си, което ще ви помогне да загубите още повече тегло и мазнини по-бързо, отколкото когато ядете три пъти на ден на кето диета. Скорошно проучване показа, че комбинирането на диета с ниско съдържание на въглехидрати и периодичното гладуване води до увеличена загуба на тегло и подобряване на нивата на инсулин, в сравнение само с ограничението на калориите. Кето диетата може да засили автофагията; Не само се популяризира чрез гладуване, но и се предизвиква от ограничаване на въглехидратите, което предполага, че кето диетите получават повече ползи от периодичното гладуване, отколкото някой, който е на високо въглехидратна диета.

Комбинирането на кето диета и периодично гладуване може да ви отведе до следващото ниво на вашето пътуване за отслабване. Също така може да ви помогне да бъдете по-здрави, докато живеете по-дълго, като комбинирате ползите от кетони с автофагия, интелигентният начин на организма да се лекува.

Кога да се прекъсва бързо

Ако ще правите периодично гладуване, помислете за типичния хранителен режим на вашето семейство и как прозорецът ви за хранене ще съвпадне с това. Да кажем например, че трябва да направите закуска за семейството си и да откарате децата си на училище, но прозорецът ви за хранене е от 12:00. до 8 ч. По времето, когато закуската се навърта, може да не сте яли 12 часа и имате още четири, преди да направите нещо за това - и сега правите палачинки.

Помислете да преместите вашия прозорец за хранене в по-ранен момент. Чувствайте се свободни да играете с него. Няма твърди и бързи правила за прекъсване на гладно - те са по-просто насоки и можете да персонализирате всеки аспект от него към вашата конкретна ситуация. Тъй като можете да пиете кафе и чай, може да помислите да изпиете голяма чаша, преди да започнете да готвите, защото тези напитки могат да отнемат ръба от глада ви.

Ако сте някой, който така или иначе не обича закуска, това може да е проблем. В определен момент обаче ще изпаднете в ситуации, в които прекъснатото гладуване просто не е в съответствие с живота ви и преминаването през това упражнение е много полезно.

Повечето хора мислят за периодичното гладуване като инструмент, който да ви помогне да отслабнете, но ако сте интелигентни относно възможностите си, можете да прекъсвате бързо и все пак да натрупате мускули, защото има много начини да постите. Ако гладното не е за вас, яденето по-често - независимо дали е в определен прозорец на хранене или през целия ден - може да ви помогне да увеличите и теглото си.

Това е моментът да изясните целите си и да помислите реалистично как - или ако - искате да промените теглото си, когато започнете кето. Не се хващайте прекалено в определен срок, за да постигнете целите си за тегло. Важно е да запомните, че кетото е начин на живот, а не модерен режим на хранене и най-добре е да влезете в дългосрочен план за вашето пътуване с тежести.

Все пак е най-добре да изчислите броя на калориите, които ще трябва да ядете, за да постигнете целите си за тегло и да го сравните честно с колко калории в момента ядете. Откриването на разликата между двете ще ви помогне да разработите план за атака, за да направите числата да се подравнят по начин, който работи за вас. Включването на упражнения и евентуалното гладуване ще ви помогне да постигнете тези цели по по-динамичен начин, който отговаря на вашия начин на живот.

Когато попаднете в разгара на кетото, най-вероятно ще откриете, че тялото ви естествено се движи към здравословно тегло без много усилия.

Кето е отличен инструмент, който ще ви помогне да достигнете здравословната си мечта. Ще трябва да изясните колко тегло искате да спечелите или загубите и да измислите реалистичен план, който да разглежда вашите калории, макроси, ниво на упражнения и честота на хранене, за да стигнете до целта си.

Предимства на периодичното гладуване

Вероятно сте чували за периодичното гладуване като често срещана практика за известни личности, които се нуждаят от драстично преобразяване преди следващия си филм. Постенето е не само отлично за загуба на мазнини и мускулни печалби, но има и широк спектър от други ползи за здравето.

Учените откриват множество ползи от периодичното гладуване. Въпреки че откритията са нови, ние като вид го правим от хилядолетия. Изследователите едва накрая схващат това, което естествено правим, и установяват, че е добра идея да се върнем към древните начини на хранене.

Кетозата и периодичното гладуване са перфектният брак на здравословното хранене и периодичното гладуване може да изведе вашето кето на следващото ниво.

Ускоряване загубата на мазнини

Кетозата помага при загуба на мазнини, като трансформира тялото ви в машина за изгаряне на мазнини. Добавянето на периодично гладуване към кетоза ще ускори загубата на мазнини. Без значение откъде започнете, ако спрете да ядете достатъчно дълго, тялото ви ще спре да гори глюкоза и вместо това ще премине към по-ефикасното изгаряне на мазнини и кетони, свързано с кетоза и дълги периоди на въздържание от храна. Това е толкова важно заради инсулина, който регулира нивата на кръвната захар. Когато постите, увеличавате чувствителността си към инсулин, тези нива на хормоните намаляват и е по-малко вероятно да правите това, което високият инсулин казва на тялото ви: Да изгаряте глюкозата и да съхранявате мазнини.

Когато въглехидратите (и следователно инсулинът в голяма степен) са извън картината, както е случаят с гладуването, тялото ви може да изгаря мазнини, а не да ги съхранява. Най-важното е, че можете да го изключите. Кето диетата спомага за намаляване на общите нива на инсулин, но дори кето-одобрената храна (малкият брой въглехидрати и протеините) ще доведе до леко повишаване на нивата на инсулин, след като ядете. Постенето отстранява това, защото храната е това, което задейства нивата на инсулин. Когато постите, нивата на инсулин спадат и това задейства тялото ви да изгаря мазнини за по-дълъг период.

Много от тези промени вероятно се поддържат от "хормон на гладно", адипонектин. Адипонектинът се повишава с ограничаване на калориите, гладуване и загуба на тегло, въпреки че - изненадващо - се прави от мастни клетки. Адипонектинът има множество полезни ефекти, които могат да обяснят някои от предимствата на периодичното гладуване. По-високите нива на адипонектин са свързани със загуба на тегло, докато ниски нива се откриват при хора, които се борят с инсулиновата резистентност и диабет тип 2. Всъщност едно от лекарствата, използвани за лечение на диабет тип 2, работи за повишаване нивата на адипонектин в организма.

Въпреки че както гладуването, така и кетото помагат за намаляване на нивата на инсулин, гладното подчертава кетото. Когато ядете кето диета, осигурявате на мазнините за изгаряне на тялото си и тя ще изгаря мазнини от храната, преди да се превърне в складирана телесна мазнина. Когато изгорите храната, която сте изяли обаче, храносмилателната ви система започва да работи от натрупаните мазнини. Колкото по-дълго трае периодът ви на гладно, толкова повече време давате на работа чрез съхраняваните мазнини. Човешкото тяло може да има десетки хиляди калории, съхранявани като мазнини, и ако искате тялото ви да използва тези калории, периодичните периоди на гладуване са доказан начин да постигнете целта си.

Въпреки това, което много хора мислят, гладуването всъщност може да помогне за постигане на максимален метаболизъм. Продължителното гладуване може да направи обратното, но в кратки срокове на бързо (няколко дни) нивото на адреналин (или епинефрин) в организма се покачва. Адреналинът е част от системата за борба или полет. Не искате адреналинът да бъде хронично повишен, но в краткосрочен план това може да бъде много полезно. Кратките изблици на адреналин водят до увеличаване на енергийната употреба, дори когато постите. Адреналинът увеличава отделянето на всяка съхранявана глюкоза, с която разполагате, и повишава способността ви да изгаряте мазнини. Изследванията показват, че по време на кратък, четиридневен бърз, основен метаболизъм може да се увеличи с до 12 процента, което може да засили загубата на тегло.

Увеличаване на мускулната печалба и човешкия хормон на растежа

Човешкият хормон на растежа (HGH) причинява развитие и растеж при деца и тийнейджъри. Разбира се, нормално е през това време в живота на някой да увеличава мускулната маса естествено. За съжаление, HGH има тенденция да пада, след като достигнете края на тийнейджърските си години и никога не се вдига отново. Нивата на HGH са почти два пъти по-високи при деца и тийнейджъри, отколкото при възрастни. HGH е пулсативен хормон, което означава, че нивата му скочат и намаляват. HGH има множество ефекти:

  • Увеличава мускулната маса Увеличава костната сила и растеж Разгражда мазнините Увеличава синтеза на протеини Увеличава глюконеогенезата в черния дроб Увеличава растежа на всички органи (освен мозъка)

Проучванията показват, че предоставянето на снимки на HGH както на мъже, така и на жени увеличава мускулната маса и костната плътност, като същевременно намалява мазнините. HGH е популярен като допинг агент в елитни спортове, а някои спортисти го използват от 80-те години за подобряване на атлетичните си способности. За съжаление, инжектирането на HGH идва със списък на странични ефекти като висока кръвна захар и риск за някои видове рак и сърдечни проблеми. За щастие, гладуването осигурява естествен изблик на HGH, без нито един от заяждащите странични ефекти. Храненето потиска HGH, а преяждането - или лека закуска - го прави рязко.

Укрепване на мускулите чрез почистване на къщата

Друг начин на гладно подобрява мускулната маса е чрез подчертаване на способността на клетката да регулира ежедневния си цикъл на почистване. Подобно на вирусната система на вашия компютър, вашите клетки непрекъснато наблюдават заобикалящата ги среда за дефекти и ще поправят всички необичайни процеси. Има две системи, които вашите клетки използват за това:

  • Аутофагия лизозом: Това буквално е „самостоятелно хранене“ и е процесът на поглъщане на дълговечни (и често анормални) протеини, РНК молекули и клетъчни части като митохондриите, които са „силата на клетката“. Специфичен тип автофагия, наречена макроавтофагия, спомага за намаляване на метаболитния и оксидативен стрес и е жизненоважно за способността на протеините и другите части на клетките да се рециклират за енергия. Убиквитин протеазома: Това е основният механизъм за разграждане и рециклиране на краткотрайни протеини във всичките ви клетки. Тази система е жизненоважна за осигуряването на функционирането на имунната ви система, както и за поправянето на вашата ДНК, набора от чертежи, кодиращи живота. Ако тази система е ненормална, това може да доведе до множество заболявания като нервно-мускулна дегенерация и имунни проблеми.

Тези пътеки работят заедно, за да поправят клетките на тялото си. Клетките са сложни, с множество движещи се части, като протеини и митохондрии, които захранват всяка клетка и служат като пратеници за изпълнение на основни функции. Всеки път, когато дадена част не работи, тя трябва да бъде поправена, така че цялата клетка да не страда. Ако единият път е блокиран, клетката се поврежда, което в крайна сметка води до смъртта или унищожаването на клетката.

В мускулните клетки това може да доведе до мускулна слабост и загуба. Тъй като мускулите са силно активни, удължават и свиват много пъти в минута, те лесно могат да се износят, ако инструментите за наблюдение или поправяне са повредени. Освен това поддържането на мускул изисква деликатен баланс на синтеза на мускулни протеини (научен термин за това как мускулите растат) и мускулна разбивка. Тези пътища се стимулират от гладуване и са жизненоважна част от способността на организма да поддържа мускулната функция.

Вълнуващите нови изследвания показват, че автофагията е необходима за поддържане на мускулна маса и без нея е много вероятно да загубите мускула, за който сте работили усилено, за да постигнете бавно. Проучванията на животни, лишени от стимулиращия аутофагията ген, развиват мускулна дистрофия - заболяване, при което мускулите с течение на времето се свиват, стават все по-слаби и в крайна сметка водят до затруднено ходене, стоене и извършване на всички рутинни дейности от ежедневието.

Вашите мускули не е задължително да изчезнат, ако не започнете да гладувате, но това изследване предполага, че ако не усилите аутофагията - ефективно се постига чрез гладуване - рискувате да увеличите загубата на мускули, създавайки ви негативни последици, като например повишена вероятност на увреждане и загуба на независимост.

Постоянното гладуване често се популяризира от високо тренирани спортисти, които дават приоритет на изваяната и стройна физика. Би било изненадващо, ако продължат да постигат, ако загубят мускулна маса или забележат намаление на работата си. Резултатите от тях показват, че гладуването работи за много хора.

Ускоряване на възстановяването и ремонта

Постенето помага да се поддържа тялото в изправност. Постенето може да подобри функцията на тялото ви чрез

  • Намаляване на окислителното увреждане на протеините в тялото Намаляване на окислителното увреждане на ДНК Намаляване на натрупването на дисфункционални протеини и части от клетки

Постенето не само влияе върху нивата на инсулин и глюкоза, но също така оказва значително влияние върху тясно свързания хормон, инсулиноподобен растежен фактор 1 (IGF-1). IGF-1 се стимулира от HGH и причинява повечето от неблагоприятните ефекти от излишния HGH, като висока кръвна захар и риск от ракови заболявания. IGF-1 се произвежда най-вече от черния дроб и помага за насърчаване на растежа на почти всички клетки както при деца, така и при възрастни, от мускули до кости.

Излишъкът на IGF-1 е тясно свързан с повишен риск от ракови заболявания, състояние, характеризиращо се с неспособността на организма да регулира и възстановява анормалните клетки. През живота на клетката има множество контролни точки, които позволяват оценка, поправка и дори смъртта на клетки, които са загубили функция - или по-лошо, стават ненормални или ракови. IGF-1 намалява способността на организма да управлява тези анормални клетки. Интересно е, че хората с дефицит на IGF-1 са изключително малко вероятно да се разболеят от рак. Изследванията показват, че кръвта от хора с дефицит на IGF-1 може да предпази клетките от претърпяване на окислително увреждане на ДНК. И дори ако някои клетки се повредят, IGF-1 кръвта помага да се гарантира, че клетките са унищожени или изхвърлени, така че да не се развиват до рак.

Необходими са повече изследвания, но малки проучвания показват, че хората, които постират, докато приемат усъвършенствани лекарства за рак, като химиотерапия, могат да се справят по-добре от хората, които просто получават химиотерапия. Не само хората на гладно забелязват по-малко странични ефекти от химиотерапията - от които има много - но проучванията показват, че при мишките периодичното гладуване може да намали риска от рак на кръвта и може да бъде също толкова ефективно, колкото химиотерапията за някои видове рак.

Интересното е, че индуцираната на гладно автофагия се инхибира от бозайниковата мишена на рапамицин (mTOR), един от често срещаните комплекси, които се регулират по време на рак и е една от основните цели за лекарства срещу рак. Това е повече доказателство, че естествените начини за засилване на автофагията могат да помогнат да намалим риска от рак или дори да го лекуваме, след като се е образувал. Освен че намалява риска от невродегенеративни разстройства като Алцхаймер, автофагията на гладно помага за ограничаване на възпалението в цялото тяло, което е полезно и за намаляване на чувствителността към рак (тъй като се смята, че много видове рак са свързани с увеличено възпаление).

Подобряване на тонуса на кожата

Изчистената кожа може да не е първата полза, за която се сещате, когато се споменава на гладно, но може да бъде особено примамлив бонус. Подобно на ефекта на кето върху акне, периодичното гладуване може да доведе до по-добри резултати в сравнение с десетчасов режим на грижа за кожата или няколко допълнителни часа почивка за красота. Ключът към ползата за гладно за кожата ви е значителното количество противовъзпалителни процеси, които се случват в цялото ви тяло. Кожата ви е най-големият орган, който имате, и когато тялото ви е здраво, кожата ви естествено ще следва примера.

Възпалението и стресът естествено се проявяват рано на кожата, а гладуването - по здравословен начин, с достатъчно количество вода - е чудесен начин за облекчаване на стреса в цялото тяло. Докато автофагията работи своята магия за подобряване на здравето на мускулите и за поддържане на храненето в мозъка, гладуването позволява на храносмилателната система да почива и увеличава милиардите здрави бактерии в червата. Добре функциониращите черва са жизненоважни за красивата кожа, тъй като храносмилателната система има най-голям брой имунни клетки от всяка част на тялото. Оптималният имунитет ще гарантира, че кожата ви е в състояние да спре черните точки и акне в следите им и ще помогне за намаляване на фините линии и бръчки, свързани със стареенето.

Тази констатация не е просто анекдотична за хора, които постят поради религиозни или здравословни причини. Изследванията разкриват ползата от гладуването на множество кожни заболявания:

  • Изследванията показват, че периодичното гладуване помага за подобряване на зарастването на рани при мишки, а също така подобрява дебелината на козината им и подобрява кръвоснабдяването на кожата. Постенето може да работи синергично с всеки режим на грижа за кожата, който имате. Постенето също може да намали риска от възпалителни състояния на кожата като екзема и псориазис.

Друга критична част от постите е пиенето на много вода. Важно е да запомните, че ние насърчаваме водно гладуване, вместо сух пост, в който не се консумира нищо - включително вода. Когато всичко, което трябва да приемате, е водата - и понякога некалоричните течности - сте склонни да поддържате нивата на течностите си. Пиенето на вода и оставането на хидратирани са от решаващо значение за здравето на кожата, а водните пости поощряват това.

Забавяне на процеса на стареене

Постенето може да ви помогне да живеете по-дълго. Тъй като гладното подобрява способността на организма да лекува и да се възстановява от негативни събития като болести и инфекции, тялото е много по-вероятно да процъфтява в дългосрочен план. Това повишено здраве е свързано със способността на организма да се противопостави на болестта. Инсулинът и глюкозата, които спадат, когато постите, са силно свързани с болести и бързо стареене. Гладуването за около три дни намалява нивата на кръвта и на двете с около 30 процента. IGF-1, ефектор на HGH надолу по веригата, също може да ускори стареенето. И все пак, на гладно спада IGF-1 с до 60 процента. Интересното е, че тази полза се дължи отчасти на ограничаването на протеините, което предполага, че гладуването работи по различен начин от кето, за да подобри дългосрочното здраве.

Постенето намалява възпалението и подобрява способността на клетките да лекуват. Постът работи своята магия, като насърчава автофагията и множество други хормонални актьори, които помагат за намаляване на инфекцията, болестите и болестите, които са свързани със стареенето на клетъчно ниво.

Много учени смятат, че теломерът е в основата на младостта на извора на тялото. Теломерите са защитната капачка в края на хромозомите, които предпазват хромозомите от разплитане. Тъй като хромозомите са чертеж на телата и мозъците, късите теломери са по-склонни да доведат до болести и стареене, тъй като повредените хромозоми не могат да напишат безупречни инструкции за поддържане на здравословно тяло и ум. Дължината на теломерите намалява с възрастта - и това е една от причините учените да смятат, че хората имат по-висок риск от болести, инфекции и дори рак с напредване на възрастта.

Тъй като гладуването увеличава способността на клетките да стимулират автофагията и автофагията е известен фактор за удължаване на теломерите, гладуването е свързано окончателно с намаляване на стареенето. Също така автофагията и теломерите са свързани по друг начин. Ензимът, който увеличава дължината на теломера - теломераза - също засилва клетъчната автофагия. По този начин автофагията и теломерите имат симбиотична връзка.

Проучванията показват, че е необходимо дългосрочно гладуване - обикновено повече от 24 часа, за да се получат ползите от автофагия и затова някои власти предполагат полза от случайни дългосрочни пости от три или повече дни. Повечето хора трябва да изминат бавно пътя към тази цел, а някои хора трябва да правят това само под наблюдението на медицински специалист. Ако имате някакво съществуващо медицинско състояние, не забравяйте да поговорите с Вашия лекар, преди да започнете каквото и да било рутинно гладуване.

Подобряване на мозъчната функция

Често изразена загриженост е, че постът ще намали способността за мислене и изпълнение на необходимите ежедневни задължения, но често се случва обратното. Има безброй съобщения на хора, които забелязват, че се чувстват по-остри и по-бдителни, колкото по-дълго преминават на пост. Първият път, когато гладувате, може да бъде затруднен, защото тялото ви не е свикнало да е без калории, но докато се коригира, можете да забележите психическа яснота, която ви липсва от дълго време.

Това има смисъл: Ако хората са се развили, за да получат мозъчна мъгла, когато са гладни, те никога не биха оцелели като вид. Можете ли да си представите, ако нашите предци стават все по-летаргични на втория или третия ден без храна, че биха оцелели до четвъртия ден, когато им трябваше акъла им, за да хванат вечерята? Вместо това, реакционните им времена останаха остри, зрението им беше отлично, а умствената им яснота никога не беше по-добра. По-вероятно е те да са били най-уязвими през първите няколко часа след вечерята - вероятно подобно на енергийния срив след Деня на благодарността, с който вероятно сте запознати. С пълен стомах енергията се насочва към храносмилането на голям брой калории и хората не са толкова бдителни, нито съсредоточени, както когато са гладни.

Интересното е, че хората - и други бозайници - са се развили така, че нискокалоричният прием или гладно не влияе на размера на мозъка. Повечето хора, ако постигнат достатъчно дълго (говорим за седмици без хранене), ще започнат да забелязват, че мускулите, костите и други органи се влошават. Размерът на мозъка обаче ще остане стабилен по-дълго от всичко друго. Това е от решаващо значение, защото мозъкът ви е най-мощното ви предимство. Аутсорсирането на хищник беше най-добрият начин за оцеляване - защото нашите предци определено не бяха най-големите или най-силните животни в джунглата. Следователно, те са много по-склонни да оцелеят, отколкото ако мозъчните им клетки не са започнали да пронизват, веднага след като огладняят.

Тук идва ползата от комбинация от кето / периодично гладуване. Мозъкът има нужда от малко глюкоза, за да оцелее, дори и да не консумирате въглехидрати. Черният дроб може да използва глюконеогенеза за преобразуване на протеин в глюкоза, задоволявайки нуждите на мозъка дори в среда, лишена от въглехидрати. Проучванията показват, че без абсолютно никаква храна, тялото и мозъкът ви биха могли да оцелеят за около 30 дни. Останалата част от вас определено ще се свие, но тялото ви ще даде приоритет на хранителни вещества, които отиват в мозъка ви, за да поддържате ума си възможно най-остър, докато не ядете отново.

Намаляване на възпалението

Повечето заболявания в съвременната епоха са свързани с възпалението. Независимо дали рак, сърдечни заболявания, автоимунно заболяване, синдроми на болка или множество други състояния, всички те могат да бъдат проследени до основното възпаление в тялото. Това накара много диетолози и лекари да търсят високо и ниско за „противовъзпалителна диета“, която би помогнала да се излекува обществото от болестите, които влияят върху здравето и продължителността на живота. Изследванията показват, че най-добрата противовъзпалителна диета може да е на гладно.

Хората, които постигат дългосрочно (между една и три седмици наведнъж), изпитват ползи, които са нетипични за много конвенционални медицински процедури и процедури.

Разбира се, диабет тип 2 е в основата си възпалително състояние и свързан с метаболитния синдром, комбинация от пет заболявания, които всички се основават на възпалението:

  • Затлъстяване (главно когато е около кръста ви) Високо кръвно налягане Нечувствителност към инсулин (или висока кръвна захар) Високи триглицериди (свободните мастни киселини, роуминг около кръвния ви поток) Проблеми с холестерола (необичайно ниски нива на липопротеин с висока плътност [HDL], добрият вид холестерол)

Постенето може да помогне за решаването на всички тези проблеми. Постенето с алтернативен ден изглежда отличен подход при справяне с някое от тези състояния. Когато хората или намалят драстично своите калории всеки ден (до между нищо и до 500 до 600 калории на ден), кръвното налягане спада, линиите на талията се свиват и те възвръщат чувствителността към инсулин. Различни проучвания показват този ефект както при хора с наднормено тегло, така и при хора със здравословно тегло и поемат само 15-дневен три-седмичен ангажимент за гладуване с променлив ден. Ежедневното гладуване на гладно също работи.

Детоксиращи клетки

За да се лекува и да бъде ефективен, тялото трябва да премине през естествени периоди на детоксикация. Това е по-ефикасно и по-здравословно от всяка детокс диета, която можете да направите, и е напълно самостоятелна. Ефективността на този естествен процес обаче може да намалее с напредване на възрастта. Периодично гладуване на помощ!

Кристиан де Дюв, носителят на Нобеловата награда за 1974 г., осъзна как клетките детоксикират чрез процес, наречен автофагия. Клетките имат лизозоми, по същество единици за изхвърляне на боклук, които периодично претърсват клетката за всички повредени или ненормални части, които трябва да бъдат фиксирани или отстранени, така че цялата клетка да не стане ракова или повредена. Този процес е автофагия (буквално означава „самоядене“) и това е начинът на клетката да се обновява непрекъснато. Автофагията е неразделна част от работата на тялото, но тя е инхибирана от

  • инсулин гликоза протеин

Общият фактор на тези три неща е храненето. Дори ако спазвате кето диета, умереният протеин ще спре автофагията и малкият брой храни с ниско съдържание на въглехидрати ще се отрази на това. Няма възможен начин на хранене, който да предизвика автофагия; някои диети обаче, като кето, могат да насърчат естествения му процес повече от други. Когато нивата на инсулин се повишат или аминокиселини от храносмиланите парчета от вашата пържола пристигнат в кръвта ви, това сигнализира на тялото ви, че постъпват повече хранителни вещества и старите износени клетки не е необходимо да се обновяват, за да произвеждат енергия. Това означава, че яденето на каквото и да е - дори кетогенна диета - редовно ще блокира автофагията. Само постенето може да се бори с това.

Йошинори Охусми, носител на Нобелова награда за 2016 г., допринесе за разбирането на това как работи процесът, разкривайки, че автофагията е жизненоважна за

  • Предотвратяване на рак Клетъчна преживяемост Качествен контрол на органите на всяка част от клетката Обмен на веществата в целия организъм Управление на възпалението и имунитета

Това са основни части от начина, по който тялото работи и процъфтява, и гладуването е в състояние да задейства всички тези механизми, така че да работят на оптималното си ниво. Друго предимство на автофагията е, че поддържа мозъка в най-добрата си форма. Болестта на Алцхаймер, едно от най-често срещаните невродегенеративни мозъчни нарушения при хората, се случва, когато мозъкът се напълни с анормален протеин, наречен амилоид бета. Този ненормален протеин разрушава връзките между мозъчните клетки, което води до затруднения с паметта и ученето. Автофагията има тенденция да премахва този ненормален протеин, намалявайки способността му да се натрупва и да доведе до болестта на Алцхаймер. Проучванията показват също, че гладуването може да помогне да се сведе до минимум травматичните ефекти на

  • Епилептични припадъци Удар Травматично увреждане на мозъка Травми на гръбначния мозък

Има толкова много ползи от периодичното гладуване, че по-добрият въпрос, който може да се зададе, е: „Има ли ползи за закуска?“