1. Дом и градинаHobby FarmingChickens за задния двор
Задния двор на домакинство All-in-One за манекени

От Тод Брок

За много хора добавянето на стадо пилета е това, което наистина превръща градинаря в стопанин. Изведнъж се грижите за група животни във вашия имот и от своя страна хранете семейството си с това, което произвеждат. Ти на практика си земеделец! Докато отглеждането на стадо пилета в задния двор е една от най-приятните части за домашното придвижване за мнозина, това не е ангажимент да се приема леко. Има достатъчно за вас предварително да помислите, за да сте сигурни, че отглеждането на пиле е подходящо за семейната ви ферма.

Преди да станете собственик на пиле, трябва да вземете някои важни решения. Грижата за стадо е различна от това да донесете вкъщи кученце или да вземете бездомно коте и, честно казано, в крайна сметка не е подходящо за всички, които го опитат. Малко планиране стига дълъг път към добър първи опит за отглеждане на пилета.

домашни пилета

Домашно настаняване: правни въпроси и задни пилета

За да знаете дали можете законно да отглеждате пилета, първо трябва да знаете зонирането на вашия имот. На следващо място, попитайте правителствените си служители относно всички закони относно отглеждането на животни и издигането на навеси или други видове жилища за животните във вашата зона. Трябва да се притеснявате за два вида закони и наредби, преди да започнете да отглеждате пилета:

  • Закони, касаещи собствеността на животните в дома ви: Ограниченията могат да обхващат броя на птиците, пола на птиците и къде в имота могат да се намират кокошките. В някои райони размерът на имуществото, с което разполагате, и близостта ви със съседите може да определи дали можете да отглеждате птици и ако да, колко. Вашият съсед може да притежава 5 декара и да ви бъде разрешено да държи пилета, но на вашата партида от 2 акра домашните птици може да са забранени. Или може да ви бъде позволено да държите толкова домашни любимци на декар, включително пилета. Или може да се наложи да получите писмено разрешение от съседите. Могат да се прилагат много други правила. Закони, които ограничават видовете жилища или химикалки, които можете да изградите: Имате ли нужда от разрешение за изграждане на курник? Необходимо ли е да се инспектира?

Не приемайте думата на съседи, леля си или други хора, които не са свързани с местната власт, че е добре да отглеждате пилета в дома си. Ако сте в закупуване на дом, дори не приемайте думата на агентите за недвижими имоти дали ще можете да държите пилета или дори за зонирането на имотите. Никога не знаете дали информацията, която получавате, е легитимна, когато идва от вторичен източник, така че е най-добре да отидете направо към основния източник на правна информация.

Основни грижи за пилето и изисквания

Пилетата могат да отнемат толкова време и пари, колкото се грижите да харчите, но трябва да признаете минималните ангажименти, необходими за отглеждането на пилетата. В следващите раздели ви даваме представа какви са тези минимуми.

път

Когато говорим за времето тук, имаме предвид ежедневните грижи. Разчитайте на минимум 15 минути сутрин и вечер, за да се грижите за пилетата в малко стадо, ако не прекарате много време само за наблюдаване на техните лудории. Дори и да инсталирате автоматични хранилки и водачи, добър хранител за пилета трябва да проверява на стадото два пъти на ден. Ако имате кокошки носачки, събирайте яйцата веднъж на ден, което не трябва да отнема много време.

Опитайте да се грижите за нуждите на вашите пилета, преди да си лягат през нощта и след като станат сутрин. В идеалния случай пилетата се нуждаят от 14 часа светлина и 10 часа тъмнина. През зимата можете да регулирате изкуственото осветление, така че да отговаря на вашия график. Включването на светлини, за да се занимават, след като пилетата спят, е стресиращо за тях.

Ще ви е необходимо допълнително време веднъж седмично за основни почистващи работи. Ако имате само няколко пилета, тези задължения могат да бъдат по-малко от час. Рутината ще включва премахване на оборски тор, добавяне на чиста котила, почистване на контейнери с вода и пълнене на кофи за фуражи. В зависимост от вашите методи за отглеждане на пиле, може да се нуждаете от допълнително време на всеки няколко месеца за по-интензивно почистване.

пространство

Ние посвещаваме цял раздел от тази мини книжка на всички важни пилешки кури и след това предоставяме стъпка по стъпка планове за изграждане на вашите собствени. За сега ето няколко основни изисквания за пространството за вашите птици.

Всяко пиле за възрастни в пълен размер се нуждае от поне 2 квадратни фута площ за подслон и още 3 квадратни фута в открито пространство, ако няма да се движи много. И така, приют за пиле за четири кокошки трябва да е около 2 фута на 4 фута, а външната писалка трябва да бъде още 2 фута на 6 фута, за да използвате общото си пространство 2 фута на 10 фута (тези размери нямат за да бъдем точни). За повече пилета се нуждаете от повече място и се нуждаете от малко пространство за съхранение на фураж и може би място за съхраняване на използваната постеля и оборски тор. Разбира се, повече място за пилетата винаги е по-добро.

Що се отнася до височината, пилешката кокошка не трябва да е висока повече от 3 фута. Но може да искате вашият куфар да е достатъчно висок, за да можете да ходите изправен вътре.

Освен размера на пространството, трябва да помислите за местоположението, местоположението, местоположението. Вероятно искате вашето пространство някъде извън предния двор и вероятно искате кокошарникът да е колкото се може по-далеч от съседите си, за да намалите вероятността те да се оплакват.

Пари

Освен ако не планирате да купувате редки породи, които са с голямо търсене, разходите за закупуване на пилета няма да нарушат повечето бюджети. Кокошките за възрастни, които са добри слоеве, струват по-малко от 10 долара всеки. Пилетата от повечето породи струват по няколко долара всяка. Понякога дори можете да получите безплатни пилета! Цената на любимите породи за възрастни, отглеждани за домашни любимци, варира от няколко долара до много, много повече, в зависимост от породата.

Разходите за жилище са изключително променливи, но те са еднократни. Ако имате ъгъл на плевня или стар навес, който да преобразувате в жилища, а пилетата ви ще са свободни през повечето време, разходите за стартиране на жилищата ще са ниски - може би по-малко от 50 долара. Ако искате да построите фантазия за пилешки навес с голям външен цикъл, цената ви може да бъде стотици долари. Ако искате да купите предварително изградена структура за няколко пилета, разчитайте на няколкостотин долара.

Може да имате още няколко еднократни разходи за обзавеждане на куки, включително хранилки, поливници и кутии за гнезда. За четири кокошки умелото пазаруване би трябвало да ви вземе тези артикули за по-малко от 50 долара.

Ловците на сделки често могат да намерят употребявана техника онлайн. Проверете уебсайтове като Craigslist или eBay или попитайте в кварталните социални мрежи (съвременните „обяви“). Голяма част от хората отиват на пилета за отглеждане на гунг-хо и след това го наричат ​​да се откаже след само година или две; може да успеете да вкарате добра част от леко използваната уредба на изгодна цена!

Търговските пилешки фуражи са на разумни цени, като цяло са сравними с обичайните марки суха храна за кучета и котки. Колко пилета имате, зависи колко използвате: Разчитайте на около една трета до половина килограм фураж на възрастен, пълен размер птица на ден. Смятаме, че цената на фуража за три до четири слоя е по-малка от 20 долара на месец.

Какъв вид отглеждане на пилета искате да направите?

Може да изпитвате носталгия за пилетата, които се надраскват наоколо в двора на баба. Може би сте чували, че пилетата контролират мухи и кърлежи и обръщат купчината компост. Може да имате деца, които искат да отглеждат пилета за 4-H проект. Може би искате да произвеждате свои собствени качествени яйца или био месо. Или може би искате да провокирате съседите. Хората отглеждат пилета по десетки причини. Но ако не сте сигурни, това помага да решите предварително само защо искате да запазите пилета.

Яйчните слоеве, месните птици и пилетата за домашни любимци / шоу имат малко по-различни изисквания за настаняване и грижи. Като имате предвид целта, когато избирате породи и развивате жилища, ще ви попречи да правите скъпи грешки и ще направи преживяването ви с отглеждането на пилета по-приятно.

Добре е да държите пилетата за няколко различни цели - някои за яйца, а други като птици на показ, например, но да мислите за намеренията си предварително има смисъл.

Искате яйца (и следователно слоеве)?

Яйцето, на което се наслаждаваме със закуската, е трябвало да бъде храна за развиваща се мацка. За щастие за нас, кокошка продължава да депозира яйца, независимо дали са били оплодени, за да започне ембрион.

Ако искате слоеве, се нуждаете от корпус, който включва кутии за гнезда, за да снасят яйцата си и начин за лесно събиране на тези яйца. Слоевете ценят малко външно пространство; ако имате място за тях да направят малко роуминг из двора, яйцата ви ще имат по-тъмни жълтъци и ще ви трябва по-малко хранене.

Мислите за домашно отгледано месо?

Не очаквайте да спестите много пари за отглеждане на вашите собствени пилета за месо, освен ако редовно не плащате премия за биологични пилета на свободна търговия в магазина. Повечето собственици на дома, отглеждащи пилета за домашна употреба, приключват с плащането на толкова килограми, колкото биха закупили пиле в продажба в местния магазин за големи вериги. Но не затова искате да ги отглеждате.

Искате да отгледате собствените си пилета, защото можете да контролирате какво ядат и как се третират. Искате да поемете отговорност за начина, по който се произвежда част от храната ви и се гордеете, че знаете как да го направите.

Трябва ви достатъчно място, за да отгледате поне 10 до 25 птици, за да направите производството на месо полезно. Ако живеете в градски район, който позволява само няколко пилета, производството на месо вероятно не е за вас.

Средностатистическите хора, които имат място и достатъчно време, могат успешно да отгледат цялото пиле, което искат да ядат за една година. А със съвременните пилета от месо, можете да ядете пържено домашно пиле 10 седмици след като получите пилетата - или дори по-рано.

Отглеждането на пилета за ядене няма да е лесно, особено в началото. Но не е толкова трудно, че не можете да го овладеете За повечето хора най-трудната част е касапинството, но добрата новина е, че обикновено можете да намерите хора, които ще свършат тази работа вместо вас срещу заплащане.

Можете да отгледате пилета, които имат вкус точно като пилетата, които купувате в магазина, но ако възнамерявате да отглеждате пилета на свободна или пасирана месо, очаквайте да свикнете с нов вкус. Месото има повече мускулно или тъмно месо и различен вкус. За повечето хора той е по-добър вкус, но може да отнеме някои да свикне

Помислете за съседите

Съседи са всички хора, които са на поглед, звук и мирис на разстояние от пилетата ви. Дори ако е законно във вашия градски или крайградски район да отглеждате пилета, законът може да изисква одобрението на вашите съседи и постоянната толерантност. И си струва да поддържате щастливи вашите съседи. Ако съседите дори не знаят, че пилетата съществуват, те няма да се оплакват. Ако знаят за тях, но получат безплатни яйца, вероятно също няма да се оплачат.

Постоянната битка със съседите, които не харесват пилетата ви, може да доведе до забрана на пилетата на общината или дори забрана на всички пилета. Независимо от вашата ситуация, следният списък ви дава някои идеи, за да ви държи в добри грации на съседите си:

  • Опитайте се да скриете корпуса или го смесете с пейзажа. Ако можете да прикриете пилешките квартали в градината или да ги скриете зад гаража, толкова по-добре. Не намирайте пилетата си близо до линията на имота, ако изобщо е възможно. Поддържайте кокошарника си чист и чист. Вашият приют за пиле трябва да е чист и безупречно чист. Съхранявайте или изхвърляйте правилно оборския тор и други отпадъци. Помислете къде ще съхранявате или изхвърляте оборски тор и други отпадъци. Не можете да използвате домашен тор в градината без известно време да остарее, защото изгаря растенията. Прави добър компост, но купчина компост от чист пилешки тор може да обиди някои съседи. Може да се наложи да заравяте отпадъците или да ги извозвате. Или ако вече компостирате в градината като добър стопанин, помислете дали да добавите пилешкия си тор към купчината си. Може да помогне за маскиране на миризмата на оборския тор и да обогати цялостната ви смес. Дори петелът да е легален, помислете дали да правите без тях. Може да обичате звука на петел, поздравяващ деня, но шумът може да дразни някои хора. Петела може и да прави гарвани по всяко време на деня - и дори през нощта. Петела така или иначе не са необходими за пълно производство на яйца; те са необходими само за производство на плодородни яйца за люпене Поддържайте популацията на пилетата ниска. Ако имате близки съседи, опитайте се да ограничите импулсите си, за да имате повече пилета, отколкото наистина се нуждаете. Предлагаме по две кокошки за всеки член на семейството за производство на яйца. Колкото повече пилета държите, толкова по-голяма е вероятността да имате възражения срещу шум или миризми. Ограничете пилетата във вашия имот. Кокошките пилета могат да изминат добро разстояние. Пилетата могат лесно да унищожат наскоро засадената зеленчукова градина, да изкоренят младите трайни насаждения и да наберат цветовете от едногодишните. Те могат да направят ходенето бос през тревата или вътрешния двор в една лепкава ситуация. Злобните петели могат да изплашат или дори да навредят на малки деца и домашни любимци. И ако съседът ви излезе една сутрин и намери вашите пиленца да се разхождат на върха на новата му кола, той няма да бъде щастлив.

Можете да оградите имота си, ако искате и ако е законно да го направите, но не забравяйте, че леките кокошки и батамове могат лесно да летят нагоре и да преминават над 4-крака ограда. Някои по-тежки птици също могат да се научат да прескачат оградата. Пилетата също са чудесни за пречистване през малки дупки, ако тревата изглежда по-зелена от другата страна.

  • Бъдете агресивни по отношение на борбата с вредителите. В градските и крайградските райони трябва да имате агресивен план за контрол на вредители като плъхове и мишки. Ако вашите пилета се разглеждат като източник на тези вредители, съседите могат да се оплакват. Споделете ползите от пилешкото месо. Донесете няколко яйца на съседите си или позволете на децата им да хранят пилетата. Градински съсед може да иска да има вашия оборски тор и замърсена постелка за компост. Просто направете каквото можете, за да изглеждате пилетата като взаимно изгодно начинание. Никога не месайте пиле с оглед на съседите. Съседите може да са заедно с това, че имате пилета като домашни любимци или за яйца, но може да имат силни чувства относно отглеждането им за месо. Ако месате у дома, имате нужда от начин да изхвърлите кръв, пера и други отпадъци. Този отпадък мирише и привлича мухи и други вредители. Онези от вас, които отглеждат месни птици и имат близки съседи, трябва да изпращат вашите птици да бъдат разбити.

И накрая, не приемайте, че тъй като вие и вашите съседи сте добри приятели, те няма да се грижат или се оплакват от пилета, отглеждани незаконно.

Получаване на точния брой пилета за двора на задния двор

Без значение колко пилета възнамерявате да имате в крайна сметка, ако сте нови в отглеждането на пилета, струва да започнете от малки. Вземете малко опит в грижата за птиците и вижте дали наистина искате да имате повече. Дори ако имате известен опит, може да искате да отидете на по-голям брой птици на стъпки, като се уверите, че имате подходящо жилище и достатъчно време, за да се грижите за птиците на всяка стъпка.

Тъй като пилетата са социални и не се справят сами, трябва да започнете с поне две птици: две кокошки или петел и кокошка. (Двама петел ще се бият!) Отвъд две птици, броят на птиците, които решите да отгледате, зависи от вашите нужди и ситуация:

  • Слоеве: Можете да разберете, че една млада кокошка от щам за снасяне на яйца ще снася около шест яйца седмично, две ще снасят дузина яйца и т.н. Ако птиците не са от щама за снасяне на яйца, но все пак искате яйца, разчитайте на три или четири кокошки за десетина яйца седмично. Така че, разберете колко кокошки са ви необходими въз основа на колко яйца използва семейството ви за седмица - просто не забравяйте да разберете повече кокошки, ако не ги вземете от щам за снасяне на яйца. Месни птици: Наистина не си струва да отгледате само няколко пилета за месо, но ако целта ви е да произвеждате месо и пространството е ограничено, можете да отглеждате месни птици на партиди от 10 до 25 птици с всяка партида щамове бройлери отнема около шест до девет седмици, за да нарасне до развъдния размер. Ако пространството и времето за грижа за птиците не са проблеми, определете колко пилета се храни вашето семейство за една седмица и основавайте броя на месните птици на това.

Ако са ви необходими шест до девет седмици, за да отгледате пилета до месална възраст и вашето семейство иска две пилета седмично, вероятно искате да си купите пилетата с месо на партиди от 25 и да започнете друга група веднага след като месите първата. Или ако искате почивка между партиди, отгледайте 50 до 60 месни пилета наведнъж и започнете втората партида около три месеца след първата. Не забравяйте, че замразеното пиле запазва добро качество за около 6 месеца.

  • Домашни любимци и домашни птици: Когато придобивате пилета за домашни любимци и изложбени цели, вие сте ограничени само от размера на жилището си и времето и ресурсите, които трябва да се грижите за тях. Пълноразмерните птици се нуждаят от около 2 квадратни фута място за подслон на птица; породите на бантам се нуждаят малко по-малко. Не пренаселете жилищата си.

Ако ще развъждате пилета, за да запазите порода или да произведете шоубийд, планирайте поне две кокошки за всеки петел, но не повече от десет. При някои големи породи с ниска плодовитост може да се нуждаете от съотношение пет или шест кокошки на петел.

  1. Дом и градинаHobby FarmingHomesteading: Мариноване и настъргване
Задния двор на домакинство All-in-One за манекени

От Тод Брок

Мариноването се използва за широк спектър от храни, включително плодове и зеленчуци. Въпреки че мариноването не се практикува много днес, не пренебрегвайте този процес на възнаграждение за дома си в двора. Мариноването е чудесен начин да запазите част от реколтата на градината си.

Тази статия ви дава преглед на киселината, описва съставките, приборите и използваните методи. За нула време ще приготвяте лесна за приготвяне маринована храна и подправки, които ще удивят вашите вкусови рецептори и ще ви позволят да се наслаждавате на тази бронена реколта от кексчета (и други зеленчуци) през цялата година.

Проверяващи съставки за мариноване

Мариноването запазва храната в солев разтвор, силна смес от вода, сол, оцет и понякога захар или друг подсладител, като царевичен сироп. Брилирането е това, което придава на зеленчуците маринованата текстура и аромат, който ще направите.

Някои рецепти (обикновено по-стари) включват кратка стъпка преди действителното консервиране. Други рецепти за мариноване добавят солевия разтвор към суровия зеленчук и настъргването се случва в стерилния консервен буркан, тъй като седи на вашия рафт. Тези рецепти обикновено имат препоръка за колко седмици да изчакате за най-добър вкус.

Четирите основни съставки за кисели краставички са сол, оцет, вода и билки и подправки. Използвайте висококачествени съставки за най-добри резултати.

Перфектният баланс на сол, оцет, вода, билки и подправки безопасно запазва вашата маринована храна. Можете да постигнете този баланс чрез прецизно измерване на съставките си и следване на всяка стъпка от вашата рецепта.

Сол

Солта се използва като консервант. Той придава аромат и хрупкавост на храната ви, особено туршиите. Използвайте чиста гранулирана сол без добавки. Приемливи соли са киселината и консервната сол (финозърнеста сол, която не съдържа добавки), повечето кошерна сол и морска сол, сол, получена от изпарена морска вода.

Не всички кошерни соли са еднакви. Двете най-популярни марки, Diamond и Morton, са много различни в много отношения, включително (вярвате или не) тяхната соленост! Добавете едно и също измерване на всяка марка към две рецепти, които иначе са идентични; разликата не само ще ви изуми, дори може да съсипе някои рецепти за мариноване. Без да се впускате в техническите гайки и болтове за това как всяка компания прави солта си (което представлява разликата), частта, която трябва да знаете, е тази: кошерната сол на Morton има вкус почти два пъти по-солен от продукта на Diamond. Когато използвате кошерната сол на Morton в рецептите, се препоръчва да използвате предписаното количество, като знаете, че може да се наложи да добавите щипка повече от измерването на масата или солената сол. Ако имате кошерна сол Diamond под ръка, удвоете предписаното количество, за да поддържате готовия аромат под контрол.

Добавките в солта причиняват мътна течност. Винаги четете етикета на съставките на контейнера си за сол, за да сте сигурни, че няма добавки. Соли, които не са подходящи за разтваряне на соли и кисели разтвори са

  • Трапезна сол и йодирана сол: Те съдържат средства против слепване, добавки, които предпазват солта да не слепва. Тези замъгляват течността ви. Йодът потъмнява храната. Каменна сол: Каменната сол поддържа пътищата без лед и не е предназначена за употреба с храна. Добре е във фризер за сладолед, защото никога не докосва храната. Солни заместители: Тези продукти съдържат малко или никакъв натрий.

оцет

Оцетът е тръпчива течност, която предотвратява растежа на бактерии. За мариноване трябва да използвате оцет с ниво на киселинност 5 процента. Ако нивото на киселинност не е на етикета, не използвайте оцета - силата на киселината може да не е достатъчна за безопасно съхраняване на храната.

Предпочитаният оцет за мариноване е дестилиран бял оцет, който има остър, тръпчив вкус, поддържа цвета на вашата храна и е сравнително евтин. За по-мек вкус можете да замените ябълков оцет. Имайте предвид обаче, че използването на ябълков оцет ще промени цялостния цвят на вашите готови храни, не винаги към по-добро. Може да получите неапетитни сиви или кафяви резултати от използването на грешен тип оцет.

За да избегнете мътни кисели краставици, използвайте оцет, чист от утайката. Сайдър и винени оцети често имат утайка и дори може да видите неща, които витаят наоколо. Какво причинява утайката? Оцетите, които все още съдържат майката, безобидна бактерия, която създава оцета, но също така причинява образуването на утайка на дъното на бутилката.

Никога не разреждайте и не намалявайте количеството оцет в рецепта. За да се осигури безопасен продукт, саламурата трябва да има правилното ниво на киселинност. Никога не използвайте оцет с под 5 процента киселинност.

Ако ароматът е твърде тръпчив, добавете 1/4 чаша гранулирана захар за всеки 4 чаши оцет. По този начин лечение на аромати няма да наруши баланса на вашия оцет. Ако не харесвате аромата, когато правите рецептата, опитайте друга рецепта. Не забравяйте да запишете промените в своята рецептна карта!

вода

Меката вода е най-добрата вода за вашия разтвор на саламура. Твърде много желязо във водата ви може да причини промяна в цвета на готовия продукт. Дестилирана вода, вода с отстранени всички минерали и други примеси също е добър избор. Ако използвате вода от чешмата, уверете се, че е качествено за пиене; ако няма вкус към вас, няма да има по-добър вкус в храната ви. Също така избягвайте използването на газирана вода.

Билки и подправки

Използвайте точното количество билки или подправки, за които се изисква във вашата рецепта. Ако вашата рецепта изисква прясна билка, използвайте прясната билка. Ако вашата рецепта изисква суха подправка, използвайте такава със силен аромат.

Маринованите подправки са смесица от много подправки, включително лют подправка, дафинови листа, кардамон, канела, карамфил, кориандър, джинджифил, синапено семе и черен пипер. Те са смесени от производителя и се различават по вкус. Въпреки че тези подправки обикновено са цели и следователно добри пазители, най-добре е да купувате пресни, нови подправки всяка година, преди да започнете да консервирате.

Обучаване на образованието

Процесът на солене е ключова част от процеса на мариноване, тъй като прави тези важни неща:

  • Химически, той извлича естествените сокове и ги замества със солен / оцетен разтвор, придавайки на вашите зеленчуци този познат кисел вкус и текстура. Той извлича сок и захар от храната ви, образувайки млечна киселина, горчива вкусна тръпчива киселина. Тази млечна киселина служи като консервант във вашата маринована храна. Тъй като соленият разтвор обикновено включва оцет (киселина), той безопасно превръща вашите нискокисели храни (тези с рН ниво над 4,6) във висококисели храни (с рН ниво от 4,6 или по-малко), което го прави безопасен за вода -консервиране за баня (Ето защо трябва да подготвите рецептата си, както е написано, и да не променяте количествата.)

Както споменахме по-рано, понякога саламувате зеленчуците си преди консервиране; друг път добавяте солевия разтвор към суровите зеленчуци и оставяте соленето да се появи в буркана за консервиране. Следващите раздели обясняват как да подготвите вашите зеленчуци за всеки.

Прясна (или сурова) опаковка: Добавяне на саламура към суровите зеленчуци

При този метод поставяте пресни сурови зеленчуци в подготвени буркани и след това ги покривате с гореща ароматизирана течност, обикновено пикантен оцет, и обработвате напълнените буркани във вашата консерва за водна баня. За да сте сигурни, че процесът на мариноване може да протича равномерно, уверете се, че зеленчуците ви са напълно потопени в солевия разтвор. Повечето рецепти в тази глава изискват сурово опаковане.

Цялостно предварително приготвяне

При този метод вие напълно готвите храната си, преди да напълните бурканите си. Следващата рецепта за вкус е предварително приготвена преди консервиране. Вкусът на насладата присъства, преди да го добавите в бурканите, и е готов да ядете, след като го приготвите.

Брилиране преди консервиране

Когато предварително накисвате зеленчуците си, колко дълго оставяте зеленчуците да се накисват, може да варира от няколко часа до няколко седмици. Вашата рецепта предоставя подробности. Ето какво трябва да знаете за тези дълги или къси саламури:

  • Дълъг саламура: Този процес се използва предимно за приготвяне на туршии от краставици. Вегетарианците остават в саламура навсякъде от пет дни до шест седмици. Соленият разтвор е доста тежък със сол и може да съдържа малко оцет и подправки. Нито една от рецептите в тази глава не изисква дълъг саламура. Къса саламура: Периодът на накисване за този метод е 24 часа или по-малко. Следвайте вашата рецепта за правилните пропорции в разтвора на солевия разтвор. Използвате къса саламура за хапването на сладки туршии и кисели краставички.

И в двата случая потапяте храната в солев разтвор, където тя ферментира (остава в разтвора) за препоръчителния период от време. (Рецептата ви дава подробности.) След ферментиране следвайте своята рецепта и направете пресен саламурен разтвор за пълнене на вашите буркани.

Не забравяйте да държите храната си изцяло потопена в солевия разтвор, независимо дали е за няколко часа или повече. За целта поставете запечатан с вода стъклен буркан отгоре на храната си. Бурканът оказва натиск, за да запази храните потопени, когато покриете контейнера си.

Каменните съдове са отличен избор за приготвяне на храна. Можете да ги намерите в специализирани магазини за съдове за готвене или където се продават консумативи за консерви. Но има важно предупреждение: не използвайте чаша, която сте получили от магазин за икономии или друг магазин втора употреба. Без оригиналната опаковка няма как да разберете дали е безоловен и подходящ за солене.

Рецептите за консервиране за стари времена могат да ви инструктират да „накисвате туршиите в солена саламура достатъчно силна, за да плува яйце.“ Това се равнява на 10-процентова саламурена смес от 1 килограм (около 1-1 / 2 чаши) сол, разтворена в 1 галон вода.

  1. Дом и градинаHobby FarmingHomesteading: Бутилиране на бирената бира
Задния двор на домакинство All-in-One за манекени

От Тод Брок

Оформянето на домашен кюфте не е трудна процедура, но много пивовари често го смятат за най-досадното в най-лошия и скучния в най-добрия случай. Но за милиони хора, които приготвят бирата си у дома, бутилирането представлява единствената възможност за опаковане на готовата варя, което я прави задължителна стъпка в процеса на домашно варене.

Американската пивоварна промишленост продължава да пакетира бира - макар и на ограничени пазари - в разнообразни бутилки за връщане с размери 7-, 12-, 16- и 22-унции; консултирайте се с местния търговец на бира. Можете лесно да закупите чисто нови бутилки от 12 и 22 унции през магазините за домашно приготвяне, но цената понякога е прекомерна, най-вече поради цената на доставката.

Използването на по-големи бутилки е начин да ускорите процеса на бутилиране, както и да ви освободите от пиенето му. Колкото повече бира може да побере бутилките, толкова по-малко бутилки са ви необходими. Например, за да бутилирате цяла партида бира от 5 галона в бутилки от 7 унции, трябва да почистите, напълните и затворите повече от 90 от тях. Ако използвате бутилки от 22 унции, от друга страна, ви трябват само 30 от тях.

Сега, ето стъпките за бутилиращата бригада:

  1. Напълнете вашата помощна вана или друг определен санитарен басейн с достатъчно студена вода, за да покриете вашите потопени бутилки, като добавите белина или друг дезинфектиращ агент според указанията на производителя.

  2. Потопете толкова бутилки, колкото е необходимо, за да съдържа пълната си партида от 5 галона бира.

Уверете се, че бутилките ви не са измет, преди да ги потопите в саниращия разтвор. Всяка бутилка със суха или жива суровина на дъното трябва да бъде промита отделно с почистващо средство, като тринатриев фосфат (TSP), преди да го дезинфекцирате.

Можете да напълните и потопите бутилките за по-малко от половината от времето, ако поставите сламка за пиене в бутилките; сламата позволява на въздуха в бутилката да изтича през сламата, вместо бавно да бълбука през отвора (тук е достатъчна вашата бутилираща тръба с отделения клапан).

  3. Оставете бутилките да се накисват поне половин час (или необходимото време според инструкциите на пакета).

  4. Докато бутилките се накисват, разтворете 3/4 чаша декстроза в пинта или малко вода в една от тенджерите, покрийте разтвора и го поставете на горелка на слаб огън.

  5. Поставете капачките си в другата тенджера, напълнете тигана с достатъчно вода, за да покрие всички капачки, и поставете тигана на друга горелка на слаб огън.

Поставете достатъчно капачки за бутилки за толкова бутилки, колкото сте накиснали плюс няколко допълнителни; да имате твърде много стерилизирани капачки, готови за бутилиране, е по-добре, отколкото да не разполагате с достатъчно.

  6. Оставете двата тигана да заври, отстранете ги от котлона и ги оставете да изстинат.

  7. След като бутилките се накиснат за половин час, свържете изплакващата бутилка с крана над дезинфекционната вана.

  8. С една ръка над отвора (за да не се напръскате) включете горещата вода.

След първоначалното пръскане шайбата за задържане на бутилката задържа налягането на водата, докато бутилката не бъде спусната над стеблото и избутана надолу.

  9. Започнете да почиствате бутилките едно по едно с четката за бутилки и след това изцедете дезинфектанта, изплакнете бутилките си с изплакване за бутилка и ги оставете да изсъхнат на въздух.

Продължете тази стъпка, докато всички бутилки са чисти.

Визуално проверете всяка бутилка за чистота, а не просто предполагайте, че всички те са чисти.

Четири дузини свободно стоящи бутилки правят един хек с чуплив ефект на домино. Винаги поставяйте почистените си бутилки обратно в държачи с шест опаковки или картонени калъфи, за да избегнете утежняващ и лесно избягващ инцидент.

  10. Изцедете полезната вана на водата за почистване на бутилки.

  11. Поставете кофата за бутилиране във ваната и я напълнете с вода и хигиенизиращо средство по ваш избор.

  12. Поставете маркуча за бутилиране, тръбата за бутилиране и цилиндъра с хидрометър в кофата за бутилиране и ги оставете да киснат за половин час (или според указанията за дезинфекциращ агент).

  13. Докато оборудването за бутилиране накисва, извадете все още покрития ферментатор от мястото за почивка и го поставете на здрава маса, плот или работна повърхност на около 3 или 4 фута от земята.

На този етап трябва да настроите вашата станция за бутилиране, като се уверите, че разполагате с грундираната захарна смес (все още в тенджерата), капачките за бутилки, капачката за бутилки, бутилките и хидрометъра с цилиндър под ръка.

Ако бутилирате варата директно от основния ферментатор, искате да сте направили отчитане на хидрометър, за да потвърдите завършването на ферментацията. Ако бутилирате от вторичния си ферментатор (стъклен карбон), непълната ферментация не е проблем и можете да вземете показания на хидрометър (за да определите крайната гравитация и съдържание на алкохол), докато бирата се източва в кофата за бутилиране.

  14. След половин час изцедете саниращия разтвор от кофата за бутилиране през тръбата на дъното. След като кофата се изпразни, изплакнете старателно останалите части от екипировката (маркуч, бутилка за бутилиране), заедно с бутилките и капачките и ги донесете до вашата станция за бутилиране.

  15. Поставете кофата за бутилиране на пода непосредствено под ферментатора и свържете пластмасовия маркуч към резеца на ферментатора, като оставите другия край на маркуча да виси вътре в кофата за бутилиране.

Ако започвате процедурите за бутилиране от стъклената си въглерод, не можете да разчитате на удобството на спирала, за да източите бирата. Трябва да използвате стелажната си бастун и да сифоните на варенето.

  16. Изсипете сместа от декстроза и вода в кофата за бутилиране.

Разтворената царевична захар се смесва с бирата, докато бирата се оттича от ферментатора в кофата за бутилиране. След като бутилирате бирата, тази захар се превръща в друг източник на храна за няколкото клетки от дрожди, които все още остават в течността. Тъй като маята консумира захарта, тя произвежда карбонизацията на бирата в бутилката. В крайна сметка маята отново изпада в съня и създава тънък слой утайка на дъното на всяка бутилка.

Ако случайно бутилирате партида бира, която не е напълно ферментирала или по някакъв начин добавите твърде много декстроза по време на бутилиране, може да разберете от първа ръка какво може да създаде каша, която избухва. Излишната захар (независимо дали е добавена царевична захар или остатъчна малтоза от незавършена ферментация) преяжда маята в затворена бутилка. С нищото нивото на налягането не трябва да достига, чашата дава преди капачката на бутилката. Бум! Бъркотия! Не прекалявайте с премиера. (Използвайте не повече от 3/4 чаша декстроза в 5 галона бира.)

  17. Отворете винтата на ферментатора и оставете цялата бира да влезе в кофата за бутилиране.

Не се опитвайте да спасите всяка последна капка от ферментатора, като я накланяте, докато бирата се оттича надолу по въртящия се лост. Накрайникът е преднамерен да бъде разположен на около сантиметър над дъното на ферментатора, така че всички отработени дрожди и различни упадъци да останат зад.

  18. След изтичане на последната от бирата, затворете щифта, извадете маркуча и го изплакнете.

Избягвайте пръскането или проветряването на бирата, докато я бутилирате. Всяко окисляване, което бирата взима сега, може да се опита по-късно. Гадост.

  19. Поставете внимателно кофата за бутилиране нагоре там, където е бил ферментаторът, свържете изплаквания маркуч към гнездото на бутилката и прикрепете тръбата за бутилиране към другия край на маркуча.

  20. Подредете всичките си бутилки на пода непосредствено под кофата за бутилиране (като ги държите всички в картонени носители или калъфи, за да избегнете счупване и разливане).

  21. Отворете винтата върху кофата за бутилиране и започнете да пълните всички бутилки.

Внимателно натиснете бутилката за бутилиране надолу на дъното на всяка бутилка, за да започнете потока бира. Бутилката може да отнеме малко време за пълнене, но изглежда винаги процесът се ускорява, тъй като бирата се приближава до върха. Обикновено малко пяна се втурва към горната част на бутилката; не се тревожи! Веднага след като изтеглите бутилката, нивото на течността в бутилката пада.

  22. Извадете тръбата от всяка бутилка, след като пяната или течността достигнат до горната част на бутилката.

Тази фигура ви показва колко пълни искате да бъдат бутилките ви.

ниво на бутилка от домашен шал

След като извадите тръбата за бутилиране от бутилката, нивото на бирата пада до около сантиметър или около под отвора. Домашните пивовари имат различни мнения по отношение на това колко въздушно пространство (или спускане) е необходимо. Някои казват, че колкото по-малко е въздушното пространство, толкова по-малко окисляване може да настъпи. Други твърдят, че ако нямате правилен шум, бирата не може да се карбонира правилно. По принцип, ако изглежда като пространството в бутилки бира от търговски пивоварни, вървете с него!

  23. След като изцедите напълно кофата за бутилиране, затворете винтата, извадете маркуча, хвърлете го вътре в кофата за бутилиране и оставете всичко настрана за почистване след приключване на всички процедури по бутилиране.

  24. Поставете всички бутилки на вашия плот или работна повърхност. Поставете капачка върху всяка бутилка, поставете бутилките в капачката (една по една) и дръпнете надолу върху дръжката или лостовете на капачката бавно и равномерно.

Може да искате да направите тази задача веднага щом всяка бутилка е пълна като застраховка срещу всичко, което може да се обърка, когато пълните бутилки от вашата скъпоценна вара седят отворени. Капачката за пейка, както се вижда на тази фигура, е свободно стояща и може да бъде прикрепена към работна повърхност (постоянно, ако желаете), която оставя една ръка свободна да държи бутилката стабилно.

капачка за бутилки

И двата дръжки в стила на дръжката се предлагат с малки магнити в главата на капачката, предназначени да държат и подравняват капачката, когато започнете да криете. Много домашни пивовари не вярват на магнита да държи капачките в подравняване и предпочитат да ги поставят на бутилките на ръка.

Понякога капачката може да се крие неправилно. Ако подозирате, че капачката не е запечатала правилно, наклонете бутилката настрани и проверете за изтичане. Ако откриете, че имате теч, издърпайте капачката и я сменете. (Вие сварихте екстри - нали?)

  25. Вашият домашен бисквит трябва да премине през двуседмична фаза на кондициониране, така че съхранявайте течната си лукра на хладно и тъмно място (като същото място, където сте запазили ферментатора).

Тази фаза е, когато останалите клетки от дрожди се задушават върху декстрозата и карбонират бирата ви.

Поставянето на варенето в хладилника не е добра идея - поне за първите две седмици - защото студените температури задържат карбонизиращата дейност на дрождите. Цел петдесет градуса по Фаренхайт.

  26. Изплакнете старателно вашето пивоварно оборудване в гореща вода и го съхранявайте на място, което е относително без прах и плесен. Можете дори да искате да преминете към тази допълнителна стъпка и да запечатате цялото си оборудване в торба за боклук с голям капацитет.

След като изминат две седмици, проверете дали бутилките са се изяснили (мътната облачност се е утаила). Охладете бутилка или две за тестване на вкуса. Както всяка комерсиална бира, преди да пиете, трябва да декантирате домашен питие, не само за да освободите карбонизацията и ароматите на бирата, но и да излеете бира. Консумацията на домашен бульон от бутилката раздухва утайката, създавайки мъглява бира.

  1. Дом и градинаHobby FarmingHomesteading: Как да направите свещи
Задния двор на домакинство All-in-One за манекени

От Тод Брок

Правенето на свещи може да бъде релаксиращо и възнаграждаващо хоби, но за стопаните на задния двор това е и естествено продължение на желанието им за повишена самодостатъчност. Нищо не се сравнява с чувствата на гордост и удоволствие, които идват от гледането на красива, горяща свещ и знанието, че сте я създали със собствените си две ръце.

И тъй като правенето на свещи не е скъпо хоби, можете да украсите дома си със свещи, както и да ги подарите като подаръци.

Восък за видовете свещи

Без восък свещта ви няма да гори. Но определени восъци са по-подходящи за определени видове свещи.

Парафинов восък: Победителят и все още шампион

Парафиновият восък е восък на основата на петрол и най-популярният восък за приготвяне на свещи. Ако сте нови в производството на свещи, парафиновият восък е чудесна отправна точка. Парафиновият восък е евтин, лесен за оцветяване и достъпен практически навсякъде. Той има безцветен и без мирис характер, който ви позволява лесно да добавяте и надеждно да прогнозирате крайните си цветове и аромати. Парафиновият восък обикновено се предлага на парчета и големи плочи.

Не се изкушавайте да пазарувате еднократно и да си купите парафинов восък в магазина за хранителни стоки. Този восък не е типът, който използвате за направата на свещи; Вместо това се използва за запечатване на храна, която сте подредили.

Пчелен восък: Няма прикачени ужилвания

Популярен избор, пчелният восък е изцяло натурален продукт, който има приятен аромат на мед при изгаряне. В допълнение към естествения си златист нюанс, пчелният восък се предлага в бял и други цветове. Можете да закупите пчелен восък в пчелни листа, блокове или мъниста. Ако имате своя собствена дворова колония от пчели, можете да вземете пчелните пити веднага от кошера си.

Ниската точка на топене на пчелния восък (приблизително 140 ° F) и здравината (ако го пуснете, той вдлъбна, но не се раздробява) прави пчелния восък чудесен восък, който използвате, когато правите контейнерни свещи с деца.

Гел восък: Чувства се като желе

По-нов продукт на пазара, гелният восък е основно минерално масло, комбинирано със смола за създаване на смес, която е консистенцията на желе. Гелният восък се нарича още (изненада!) Желе восък и прилича на бистър гел. Можете да намерите гел восък в повечето занаятчийски магазини, обикновено в кръгъл контейнер, подобен на кофа.

Ако някога сте купували гел свещ, знаете, че гелният восък не се поставя трудно. Тъй като гелният восък е ясен, той е популярен за вграждане на незапалими предмети, като черупки или декоративни стъклени предмети.

Восък на растителна основа: право от земята

Вярвате или не, налични са восъци, изработени от елементи като соя, палмов восък и други зеленчукови основи. Феновете на тези восъци казват, че те горят чисто и са по-дълготрайни от другите восъци на химическа основа, като парафин. Но основната причина да изберете този тип восък е, ако сте веган.

Ако на опаковката не пише конкретно, че восъкът е изцяло растителен, вероятно не е.

Намерете правилния фитил

Всеки фитил, който изберете, трябва да причини свещта ви да гори. Но добре подбран фитил консумира целия разтопен восък с точното темпо, така че восъкът да не капе от свещта, така че да има достатъчно восък, за да поддържа пламъка.

Тази таблица изброява типовете фитили и за кои свещи са най-подходящи.

След като решите за вида на фитила, трябва да разберете какъв размер на фитил ви трябва. Това решение зависи главно от диаметъра на вашата свещ. Ако не сте сигурни какъв е диаметърът, просто измерете ширината на свещта в най-широката й точка. Следващата таблица ви дава общо ръководство за избора на фитили.

Как да навиете свещи от пчелен восък

Това може да е просто перфектната първа свещ за начинаещи. Не е нужно да разтопявате восък или да използвате много фантазия. Просто навивате листове пчелен восък в кръгла свещ. Без горещ восък, без каша.

И ако усилията на домакинството ви включват пчеларство, годишната ви реколта не трябва да започва и свършва с меда; можете да използвате собствените си пчелни колони!

Свещите от пчелен восък са желателни; за разлика от парафина, те не капят, не плюят и не пушат, но изгарят дълго време. Купете ги в магазин за подаръци и те са фантастично скъпи. Но не и когато ги направите сами!

Единственият недостатък е, че пчелният восък е лепкав при всяка температура и става още по-лек, когато е топло. Но лепкавостта може да работи във ваша полза, защото листата на пчелния восък се прилепват един към друг, докато ги навивате.

Когато навиете свещта си, искате листът ви с пчелен восък да е на стайна температура. В идеалния случай той е на тази температура поне няколко дни.

За да завиете свещ с пчелен восък, имате нужда от два листа пчелен восък и грундиран фитил. Ето какво искате да направите:

  1.  Нарежете грундирания си фитил, така че да е с 3/4 инча по-дълъг от височината на вашата завършена свещ. Ако използвате нормален лист пчелен восък, който е с размери 8 инча х 16 инча, свещта ви ще бъде висока около 8 инча, така че искате фитилът ви да бъде приблизително 8-3 / 4 инча. Ако вместо това искате да направите две 8-инчови конуси, просто нарежете листа на половин дълъг начин и навийте две свещи.  Поставете листа на пчелния восък върху твърда повърхност и поставете фитила си по ръба, както е показано на следващата фигура.  Прилагайте натиск, плавно, но здраво завъртете ръба на листа около фитила и продължете да навивате пчелния восък в цилиндрова форма. Искате да сте сигурни, че се търкаляте направо; в противен случай краищата ви няма да се подравнят. Освен това искате да се търкаляте достатъчно здраво, така че да не улавяте въздух между слоевете, което може да повлияе на това колко добре гори свещта ви. Ако искате да направите квадратна свещ, просто изравнете всяка страна с твърд предмет, докато се търкаляте. Ако искате да направите по-къса свещ, нарежете късата страна на листа от пчелен восък наполовина, преди да я навиете.  Когато стигнете до края на първия лист, прикрепете втория си лист пчелен восък, като здраво притиснете краищата на всеки лист и след това продължете да търкаляте. За по-голяма свещ можете да използвате колкото се може повече листове пчелен восък последователно, докато достигнете желания диаметър.  Изрежете фитила си. Изчакайте поне един ден, за предпочитане по-дълъг, преди да запалите.

чифлик-пчелен восък-свещ

подвижни свещи от пчелен восък

Искате вашият пчелен восък да е поне на стайна температура или по-топъл, или ще се счупи. Ако имате проблеми, опитайте да използвате сешоар, за да загреете чаршафите. Но не ставайте прекалено топли, или восъкът може да започне да се топи и да стане лепкава каша.

Как да направите формовани свещи

Видът на свещта, който вероятно ще използвате най-много, е основна формована свещ. Можете да използвате тази основна техника, за да направите много различни видове свещи. Типът мухъл, който използвате, няма значение; стъпките са почти еднакви.

След като изберете формата си, трябва да разберете колко восък трябва да разтопите. Налейте вода във формата и измерете количеството, което сте използвали. За всеки 3,5 унции течност вода се нуждаете от 3 унции несмесен восък.

  1.  Разтопете восъка си до определената температура на пакета. Поставете восъка в горната част на двоен котел. Доведете водата в долната част до подвижен кипене на среден огън, докато се разтопи. Използвайте восъчен или бонбонен термометър, за да следите температурата. Не използвайте микровълнова печка, за да разтопите восъка си, защото температурата е твърде твърда за контрол и лесно можете да прегреете восъка. За разлика от храната, восъкът не е готов и не можете да го тествате с вилица. Трябва непрекъснато да проверявате температурата на восъка си. Като правило, ако регистрирате температури в диапазона 200 ° F, искате да бъдете внимателни. Повечето восъци горят, ако са 400 ° F или повече и восъкът се загрява бързо. Точката на възпламеняване на всеки восък - температурата, при която гори - е посочена на опаковката му.  Напръскайте плесен с освобождаване на мухъл, като силикон или зеленчуков спрей. Използването на освобождаващ агент ви помага да извадите свещта от формата. Ако правите свещи редовно, може да искате да използвате спрей за търговско освобождаване вместо растително масло, тъй като растителното масло може да остави филм върху формата ви с течение на времето. Ако обаче правите свещи само по повод, спреят с растително масло работи отлично.  Нарежете фитила си така, че да е 2 инча по-дълъг от височината на завършената ви свещ и след това я поставете във формата си.  Когато вашият восък достигне необходимата температура, добавете всички добавки, цвят или аромат. Освен ако не използвате гъвкава форма, добавете стеарин пропорционално на 10 процента от вашия восък. Stearin има много предимства, но едно по-специално, което е от полза тук е, че свива восъка, което прави свещта ви по-лесна за премахване от формата. Когато добавите съставки, температурата на вашия восък вероятно ще спадне, така че продължете да нагрявате восъка още малко, докато отново достигне правилната температура.  Извадете восъка си от котлона и бавно и плавно го изсипете във формата си. Внимавайте да не попадне вода във восъка ви. Не забравяйте, че контейнерът е горещ, така че искате да използвате държачите на гърнета и да получите здраво захващане на дръжката на контейнера. Изсипете восъка си във формата, докато стане почти пълна. Спрете около 1/2 инча, преди да стигнете до върха на формата. Гладкото изливане е от ключово значение. Не променяйте постоянно посоките; можете да размахате формата по-късно, за да може тя да се настрои перфектно.  Изчакайте няколко минути и след това внимателно потупвайте отстрани на формата, за да премахнете всички въздушни мехурчета.  Докато восъкът ви изстине, прободете дупки във восъка около фитила, за да освободите напрежението. Ако не го направите, восъкът издърпва фитила от центъра и може да създаде вдлъбнат участък от външната страна на свещта.  След като восъкът ви се охлади доста дълго, загрейте допълнително спестения восък и го изсипете във всички дупки, които са се появили, докато восъкът изстине. Тази стъпка се нарича отблъскване.  Оставете вашият восък да се охлади почти напълно и след това направете второ повторение.

Не бързайте с тази стъпка Ако залеете восъка, докато свещта е все още гореща и течна, просто добавяте още горещ восък, който трябва да се свие.

След като свещта ви напълно се охлади, вие сте готови да я извадите от формата. Просто отстранявате използвания от вас уплътнител за мухъл, който трябва да освободи свещта.

Когато извадите свещта си от формата, не забравяйте, че дъното на формата сега става горната част на свещта.

Ако свещта ви не излиза от формата ви, може да не сте я оставили да се охлади достатъчно дълго. Изчакайте няколко часа и опитайте отново по-късно.

След известна практика почти сигурно ще искате да добавите цвят или аромат или и двете си към свещите. Можете да добавите твърди восъчни багрила или течни багрила към вашия восък по време на процеса на топене. За да направите ароматизирана свещ, използвайте аромати, предназначени за свещи, и я добавете към восъка в последния възможен момент преди да излеете. Можете да опитате етерични масла, но те рядко работят добре при свещи.

Направете потапяне с конуси

Потапянето на свещи е доста лесен процес. Основно разтопявате восъка, натопявате двата края на фитил в него, оставяте го да изстине и повтаряте 20 до 30 пъти или повече, докато свещта ви е с желаната ширина. (Повечето конуси обикновено са с диаметър 1/2 инча, но не се чувствайте така, че трябва да следвате тълпата. Само не забравяйте, че ако направите свещта прекалено гъста, вие създавате забавен на вид стълб вместо тънък конус !) За щастие, не е нужно да правите нищо специално, за да създадете конусен вид; това естествено се случва.

Ето как работи процесът:

  1.  Отбележете колко висок искате всеки конус, добавете няколко допълнителни инча, така че фитилът ви да стърчи, да удвои това количество и след това да добавите 4 инча за място. Когато правите конуси, обикновено потапяте по двойки, но използвате само един фитил. Ако искате например да създадете 6-инчов конус, вземете 6 инча плюс 2 инча, за да получите 8 инча. Умножавате това число по 2, за да получите 16 инча (достатъчно фитил за две свещи) и след това добавяте 4 инча към общата сума, така че да имате място между свещта. (Не искате краищата на фитила ви да се допират един до друг, когато потапяте.) Така че, за да направите две 6-инчови конуси, трябва да отрежете фитила си на 20 инча.  Завържете тежестта към всеки край на фитила, така че да остане потопена и права, докато потапяте. Скалите работят отлично като тежести. Отстранявате тези тежести по-късно, когато фитилът е достатъчно силен, за да остане прав.  Разтопете вашия восък. Когато потапяте свещи, обикновено използвате парафинов восък или смес от пчелен восък и парафин. Така или иначе, вероятно трябва да добавите обичайния 10-процентов стеарин. Разтопете два пъти восъка, който смятате за необходим. Трябва да ви остане много, за да имате достатъчно восък, за да се потопите. Потапянето работи най-добре, когато вашият восък е приблизително от 160 ° F до 170 ° F.  Напълнете съда за потапяне с восък. Необходимо е да се уверите, че вашият контейнер за потапяне е достатъчно висок, за да побере размера на свещта, която искате да направите. Също така попълнете потапянето може доста пълно, така че да можете да потопите почти през целия фитил. Трябва да продължите да добавяте восък към потапящата консерва през целия процес, за да я поддържате пълна.  Потопете фитила си в разтопения си восък, оставете го да изстине и след това повторно потопете фитила си многократно, докато достигнете желания диаметър, както е показано на следващата фигура. Искате да натопите фитила си достатъчно дълбоко, така че да останете само на няколко сантиметра неразграден фитил. Не задържайте твърде дълго на това потапяне. Искате фитила си във восъка само за секунда. Поставете го и след това го извадете плавно, така че восъкът да не се разпене. Ако конусът ви изглежда неравен, вашият восък не е достатъчно топъл. Ако вашият восък не се натрупва върху фитила, вашият восък е твърде горещ. Ако восъкът не се засили достатъчно между спадовете, трябва да го оставите да се охлади по-дълго между спадовете. Уверете се, че краищата на фитила ви не се допират един до друг или ще се окажете с восъчен кълбо. Можете да използвате ръцете си, за да държите краищата на разстояние, или може да искате да използвате слама, дюбел или парче картон.  Поставете фитилите върху багажник или дюбел, докато изстинат. Процесът на охлаждане отнема приблизително 3 минути. По принцип восъкът трябва да се чувства хладен на допира ви.  Повторете стъпки 5 и 6, докато свещта ви е с диаметъра, който искате. Може да се наложи да натопите свещите си 20 или 30 пъти или дори повече. Всеки път, когато потапяте, на фитила ви се натрупва повече восък. В крайна сметка фитилът ви става два конуса. Ако искате повърхността ви да е лъскава, след това я потопете веднага в хладна вода след последното си потапяне.  Оставете вашите конуси да изстинат няколко часа, преди да боравите с тях и да подстрижете фитила си до 1/4 инча.
потапяне на конусна свещ

По принцип конусните свещи са с диаметър 7⁄8 инча в долната част, така че да могат да се поберат в повечето свещници. Ако не използвате калъп, вероятно трябва да намалите основата на свещта до този размер.

Разбира се, ако вече знаете кои държачи на свещи ще използвате, можете да намалите основата на свещта до размера на този конкретен притежател. За целта използвайте занаятчийски нож, за да вкарате около основата на вашата охладена свещ. След това просто отстранете лентите от восък, докато конусът ви се впише идеално в държача.